Меню

Воспользуйтесь поиском по сайту:

Главная > Справочник диет > Диета Аткинса

Диета Аткинса

Диета Аткинса создана врачом-кардиологом Робертом Аткинсом в 70-е годы XX века. При помощи этой диеты худели звезды шоу-бизнеса – Дженнифер Лопес, Кэтрин Зета-Джонс и Дженнифер Энистон.

Разрабатывая диету, Аткинс основывался на естественных процессах обмена веществ: при снижении доли углеводов в рационе организм вынужден тратить жировые запасы (кетоз).

Диета доктора Аткинса состоит из четырех фаз.

Первая фаза – индукционная, запускающая процесс кетоза. Это главный этап диеты, продолжительность которого составляет 14 дней. Потеря веса – 2–6 кг в неделю.

Принципы первой фазы:

  • жиры и углеводы употребляются в умеренном количестве, причем не более 20 г углеводов в день;
  • количество приемов пищи – от трех до пяти в день с промежутками не более шести часов;
  • в день нужно выпивать не менее восьми стаканов чистой негазированной воды;
  • при появлении запоров следует увеличить количество растительной пищи в рационе и принимать биологические добавки с волокнами.

Вторая фаза – дальнейшее снижение веса. Продолжительность этой фазы для каждого худеющего индивидуальна и составляет от двух недель до нескольких лет. Она длится до момента, когда останется 3-5 лишних килограмм. Во второй фазе потеря веса составляет 500 г в неделю. Организм привыкает к кетозу.

Принципы второй фазы:

  • употребление углеводов каждую неделю увеличивается на 5 г до того момента, пока вес не прекратит снижаться. Если уменьшение веса прекратилось слишком быстро, надо вернуться к предыдущему количеству углеводов в рационе;
  • повышается разнообразие меню.

Третья фаза – переходная к сохранению веса. Она начинается с момента достижения нужного веса. Цель данной фазы – определить баланс между количеством пищи и потребностями организма, подобрать режим питания.

Принципы третьей фазы:

  • количество углеводов в рационе постепенно увеличивается – на 10 г в неделю. Если вес растет, надо вернуться к предыдущему количеству углеводов;
  • отслеживается результат употребления вновь вводимых продуктов;
  • отдавайте предпочтение белковой пище и продуктам с умеренным содержанием жира.

Четвертая фаза – сохранение веса. Эта фаза в идеале продолжается всю жизнь.

Принципы четвертой фазы:

  • придерживаться индивидуального критического уровня употребления углеводов;
  • не допускать набора более 3 кг лишнего веса;
  • не забывать о регулярных физических нагрузках.

Достоинства диеты Аткинса

Диета Аткинса индивидуальна: похудение идет постепенно, а человек учится контролировать аппетит, подбирать подходящие продукты и определять критически допустимый уровень углеводов.

Благодаря сжиганию организмом собственных жиров, похудение начинается буквально с первых дней диеты.

Образующиеся в процессе метаболизма кетоновые тела блокируют аппетит, поэтому диета переносится легко.

Не нужно стремиться к слишком быстрому снижению веса, это чревато проблемами со здоровьем.

По мнению автора диеты, общее состояние организма улучшается в результате выведения токсинов при потере жировых запасов. Кроме того, доктор Аткинс утверждал, что белковые продукты нормализуют уровень сахара в крови, поэтому диета предотвращает головные, мышечные и суставные боли, усталость, депрессию.

Присутствие животного белка в рационе помогает предупредить обвисание и дряблость кожи при потере веса.

Недостатки и противопоказания диеты Аткинса

Диета Аткинса пригодна только для здоровых людей. Официальная медицина относится к данной системе питания неоднозначно, так как продолжительный кетоз может привести к закислению тканей организма, обострению хронических заболеваний и даже коме.

При соблюдении диеты Аткинса желательно принимать витаминно-минеральный комплекс.

Диета противопоказана при эндокринных заболеваниях, болезнях почек и поджелудочной железы, сахарном диабете, а также в периоды беременности и грудного вскармливания.

Перед началом диеты необходимо проконсультироваться с врачом.

Какие продукты разрешены?

Список разрешенных продуктов зависит от фазы диеты.

Первая фаза:

  • мясо, птица, рыба;
  • лобстеры, креветки, крабы, устрицы;
  • сыры, яйца (вареные, жареные, печеные);
  • овощи и зелень (две-три чашки в день) – предпочтительны сельдерей, болгарский перец, щавель, редис, петрушка и укроп, кресс-салат, салат цикорный, салат эскариоль, цикорий, огурцы; допустимы артишоки, репа, помидоры, морковь, капуста кольраби, цветная и брюссельская капуста, капуста брокколи, баклажаны, тыква, репчатый лук, лук-порей, шпинат, зеленые бобовые, аспарагус;
  • тимьян, розмарин, имбирь, черный и красный стручковый перец, чеснок, базилик;
  • бульон, травяные чаи, черный и зеленый чай, кофе, лимонный сок;
  • масло подсолнечное, кунжутное, виноградное и соевое.

Вторая фаза. К продуктам первой фазы можно добавить (норма на день):

  • жирные сливки (1/2 чашки);
  • авокадо (1/2);
  • орехи и семена – кешью (9 шт.), жареный арахис (26 шт.), неочищенные семена подсолнечника (3 ст. л.), пекан (31 шт.), миндаль (24 шт.), грецкие орехи (14 половинок);
  • дыня (3/4 чашки), клубника (1/2 чашки), малина (1/4 чашки), голубика (1/2 чашки);
  • томатный сок (100 мл).

Третья фаза. К ранее разрешенным продуктам добавляются следующие (норма на день):

  • морковь (1/2 чашки), лущеный горох (1/2 чашки), свекла (1/2 чашки), картофель (1/2 чашки);
  • яблоко (1/2), манго (1/3), банан (1/3), слива (1 шт.), арбуз (чашка), киви (1 шт.), виноград (12 ягод), персик (1 шт.), вишня (12 шт.);
  • фасоль (1/4 чашки), чечевица (1/4 чашки);
  • рис, овес, ячмень (1/4 чашки);
  • орехи и семена – миндаль и кедровые орехи (1/2 чашки), жареный арахис и семена подсолнечника (50 г), пекан и грецкие орехи (3/4 чашки), кунжут (1/3 чашки), кешью (1/4 чашки).

Какие продукты запрещены?

В первой фазе диеты Аткинса запрещено употреблять хлеб и мучные изделия, овощи, содержащие крахмал, орехи и семечки, сахар.

В последующие фазы диеты список запрещенных продуктов составляется индивидуально для каждого худеющего. Если продукт вызывает набор веса, повышение аппетита или задержку жидкости в теле (отеки), данный продукт исключается из рациона.

Меню диеты Аткинса

Поскольку список разрешенных продуктов обширен, меню составляется произвольно с учетом принципов диеты.

Диета Аткинса - низкоуглеводная диета, основанная на принципе переключения обмена веществ Источник: depositphotos.com

Пример меню диеты Аткинса (вторая и третья фазы):

Завтрак

Вариант 1: нежирный творог (йогурт) и чай.

Вариант 2: яичница с беконом и зеленый чай.

Обед

Вариант 1: отварная рыба с гарниром из риса, чай.

Вариант 2: уха, ломтик ржаного хлеба, помидор, апельсин, чай.

Вариант 3: запеченная телятина, гарнир из дикого риса, салат из огурцов, чай.

Вариант 4: кусочек сыра, одна котлета.

Ужин

Вариант 1: запеченная курица, салат из морепродуктов, грейпфрут.

Вариант 2: запеченная рыба, салат из овощей и яиц.

Вариант 3: отварная телятина, тушеная цветная капуста.

Вариант 4: бульон, говяжья печень, салат из овощей, чай.

Полезные советы

Совет 1. При соблюдении диеты Аткинса желательно принимать витаминно-минеральный комплекс.

Совет 2. Чтобы избежать проблем со здоровьем, снижайте вес постепенно.

Совет 3. В списке продуктов объем указан в чашках. Это означает, что овощи, зелень или фрукты измельчаются сырыми или после варки, и затем отделяется требуемая порция.

Совет 4. При появлении запаха ацетона изо рта, от кожи, мочи снизьте скорость потери веса и введите в рацион дополнительные углеводы.

Характеристика диеты Итоговая оценка
Продолжительность:не ограничена

3,5 из 5

Низкоуглеводная диета, основанная на изменении обмена веществ: при ограничении количества углеводов, поступающих с пищей, накопленные в организме жиры расщепляются и человек худеет.

Рекомендуемая частота:любая
Скорость потери веса:
Безопасность:
Разнообразие продуктов:

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Поделиться:
 
Оцените статью: 5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 голос)
 
Знаете ли вы, что:

Образованный человек меньше подвержен заболеваниям мозга. Интеллектуальная активность способствует образованию дополнительной ткани, компенсирующей заболевшую.

5 непростительных ошибок при лечении простатита 5 непростительных ошибок при лечении простатита

По данным НИИ урологии и интервенционной радиологии им. Н.А. Лопаткина на сегодня пик заболеваемости простатитом приходится на мужчин в возрасте 25-30 лет. Как ...