Диета Аткинса

Диета Аткинса создана врачом-кардиологом Робертом Аткинсом в 70-е годы XX века. При помощи этой диеты худели звезды шоу-бизнеса – Дженнифер Лопес, Кэтрин Зета-Джонс и Дженнифер Энистон.

Разрабатывая диету, Аткинс основывался на естественных процессах обмена веществ: при снижении доли углеводов в рационе организм вынужден тратить жировые запасы (кетоз).

Достоинства диеты Аткинса

Диета Аткинса индивидуальна: похудение идет постепенно, а человек учится контролировать аппетит, подбирать подходящие продукты и определять критически допустимый уровень углеводов.

Благодаря сжиганию организмом собственных жиров, похудение начинается буквально с первых дней диеты.

Образующиеся в процессе метаболизма кетоновые тела блокируют аппетит, поэтому диета переносится легко.

Не нужно стремиться к слишком быстрому снижению веса, это чревато проблемами со здоровьем.

По мнению автора диеты, общее состояние организма улучшается в результате выведения токсинов при потере жировых запасов. Кроме того, доктор Аткинс утверждал, что белковые продукты нормализуют уровень сахара в крови, поэтому диета предотвращает головные, мышечные и суставные боли, усталость, депрессию.

Присутствие животного белка в рационе помогает предупредить обвисание и дряблость кожи при потере веса.

Недостатки и противопоказания диеты Аткинса

Диета Аткинса пригодна только для здоровых людей. Официальная медицина относится к данной системе питания неоднозначно, так как продолжительный кетоз может привести к закислению тканей организма, обострению хронических заболеваний и даже коме.

При соблюдении диеты Аткинса желательно принимать витаминно-минеральный комплекс.

Диета противопоказана при эндокринных заболеваниях, болезнях почек и поджелудочной железы, сахарном диабете, а также в периоды беременности и грудного вскармливания.

Перед началом диеты необходимо проконсультироваться с врачом.

Какие продукты разрешены?

Список разрешенных продуктов зависит от фазы диеты.

Первая фаза:

• мясо, птица, рыба;
• лобстеры, креветки, крабы, устрицы;
• сыры, яйца (вареные, жареные, печеные);
• овощи и зелень (две-три чашки в день) – предпочтительны сельдерей, болгарский перец, щавель, редис, петрушка и укроп, кресс-салат, салат цикорный, салат эскариоль, цикорий, огурцы; допустимы артишоки, репа, помидоры, морковь, капуста кольраби, цветная и брюссельская капуста, капуста брокколи, баклажаны, тыква, репчатый лук, лук-порей, шпинат, зеленые бобовые, аспарагус;
• тимьян, розмарин, имбирь, черный и красный стручковый перец, чеснок, базилик;
• бульон, травяные чаи, черный и зеленый чай, кофе, лимонный сок;
• масло подсолнечное, кунжутное, виноградное и соевое.

Вторая фаза. К продуктам первой фазы можно добавить (норма на день):

• жирные сливки (1/2 чашки);
• авокадо (1/2);
• орехи и семена – кешью (9 шт.), жареный арахис (26 шт.), неочищенные семена подсолнечника (3 ст. л.), пекан (31 шт.), миндаль (24 шт.), грецкие орехи (14 половинок);
• дыня (3/4 чашки), клубника (1/2 чашки), малина (1/4 чашки), голубика (1/2 чашки);
• томатный сок (100 мл).

Третья фаза. К ранее разрешенным продуктам добавляются следующие (норма на день):

• морковь (1/2 чашки), лущеный горох (1/2 чашки), свекла (1/2 чашки), картофель (1/2 чашки);
• яблоко (1/2), манго (1/3), банан (1/3), слива (1 шт.), арбуз (чашка), киви (1 шт.), виноград (12 ягод), персик (1 шт.), вишня (12 шт.);
• фасоль (1/4 чашки), чечевица (1/4 чашки);
• рис, овес, ячмень (1/4 чашки);
• орехи и семена – миндаль и кедровые орехи (1/2 чашки), жареный арахис и семена подсолнечника (50 г), пекан и грецкие орехи (3/4 чашки), кунжут (1/3 чашки), кешью (1/4 чашки).

Какие продукты запрещены?

В первой фазе диеты Аткинса запрещено употреблять хлеб и мучные изделия, овощи, содержащие крахмал, орехи и семечки, сахар.

В последующие фазы диеты список запрещенных продуктов составляется индивидуально для каждого худеющего. Если продукт вызывает набор веса, повышение аппетита или задержку жидкости в теле (отеки), данный продукт исключается из рациона.

Меню диеты Аткинса

Поскольку список разрешенных продуктов обширен, меню составляется произвольно с учетом принципов диеты.

Источник: depositphotos.com

Пример меню диеты Аткинса (вторая и третья фазы):

Полезные советы

Совет 1. При соблюдении диеты Аткинса желательно принимать витаминно-минеральный комплекс.

Совет 2. Чтобы избежать проблем со здоровьем, снижайте вес постепенно.

Совет 3. В списке продуктов объем указан в чашках. Это означает, что овощи, зелень или фрукты измельчаются сырыми или после варки, и затем отделяется требуемая порция.

Совет 4. При появлении запаха ацетона изо рта, от кожи, мочи снизьте скорость потери веса и введите в рацион дополнительные углеводы.

Видео с YouTube по теме статьи: