Диета при остеохондрозе

Диета при остеохондрозе – хроническом дистрофическом процессе, первично поражающем межпозвонковые диски, а затем и костно-связочный аппарат позвоночника, является важной составляющей комплексного лечения. Коррекция питания не может устранить сформировавшиеся дегенеративные изменения в структуре позвоночника, но способна замедлить их дальнейшее развитие. Основа правильного рациона при остеохондрозе – обеспечение организма всеми необходимыми питательными веществами, витаминами и микроэлементами, улучшающими трофику и синтез хрящевой ткани.

Питание при остеохондрозе должно быть полноценным и сбалансированным

Базовые принципы лечебного питания

Комплекс дистрофических нарушений в суставных хрящах, называемый остеохондрозом, чаще всего развивается в дисках, находящихся между позвонками. Этому процессу подвержены все отделы позвоночного столба: шейный, грудной и поясничный. Поражение каждого из них ведет к появлению болей и определенной неврологической симптоматике.

Первопричиной заболевания является ухудшение трофики хрящевой ткани. Так как сосудистое русло в межпозвонковых дисках у взрослого человека отсутствует, то их питание осуществляется диффузно. Неполноценность и несбалансированность рациона существенно ухудшают этот процесс.

Диеты, созданной специально для терапии остеохондроза и его неврологических проявлений, нет. Но существуют основные базовые принципы лечебного питания, которые применяются при этом заболевании. Поэтому диета при остеохондрозе шейного отдела позвоночника должна:

• быть физиологически полноценной;
• соответствовать принципам рационального питания;
• содержать витамины и минеральные вещества в необходимом количестве;
• покрывать суточные энергетические затраты;
• включать продукты, богатые хондропротекторами.

Природными хондропротекторами называются биологически активные вещества – хондроитин сульфат и глюкозамин, замедляющие дегенеративные изменения хрящей и способствующие восстановлению хрящевых и костных тканей опорно-двигательной системы.

Основные требования к диете

Основные требования к диетическому питаню можно охарактеризовать следующим образом.

Питьевой режим

Оптимальное количество жидкости, выпиваемой в течение суток пациентом, должно составлять от полутора до двух литров. Такой объем позволяет предотвращать дегидратацию тканей, ведущую к высыханию и утрате эластичности межпозвонковых дисков, а в последующем – к их разрушению.

Необходимо, чтобы должная доля чистой воды составляла не менее 70% от всей потребляемой жидкости. Это является важным условием нормального функционирования организма в целом. При нарушении функции почек количество выпиваемой жидкости может быть снижено до 1 л в день для предотвращения застойных явлений.

Потребление соли

В основе питания при шейном остеохондрозе лежит принцип разнообразия и сбалансированности, поэтому строгие ограничения отсутствуют. Это касается и количества соли, потребляемой пациентом. Нельзя полностью исключать ее из рациона, так как это отрицательно скажется на процессах метаболизма в организме.

Учитывая, что многие продукты содержат соль в своем составе, ее суточное потребляемое количество не должно превышать 5 граммов. Это ограничение стоит соблюдать, так как избыток натрия задерживает воду, способствует развитию отеков, повышает риск сердечно-сосудистой патологии, приводит к дефициту калия. При соль рекомендуется добавлять в уже готовые блюда.

Читайте также:

9 правил здорового позвоночника

О чем может рассказать цвет овощей и фруктов?

7 патологий, при которых поможет морковь

Рекомендуемые продукты

В меню пациентов, страдающих остеохондрозом, должны содержаться полезные и легко усваиваемые растительные и животные продукты, богатые белком, сложными углеводами, клетчаткой.

Выбор первых блюд достаточно широк: борщ, щи, рассольник и другие супы. Продукты для вторых блюд можно готовить любым способом. Для гарнира используют перечисленные выше крупы и макаронные изделия из муки твердых сортов. Очень полезны салаты из свежих овощей и зелени, заправленные растительными маслами, с добавлением молотого кунжутного или льняного семени.

Ежедневно следует употреблять кисломолочные напитки, фрукты, свежевыжатые фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, зеленый чай, минеральную негазированную воду.

Обязательным является наличие в меню продуктов, содержащих природные хондропротекторы: семги, форели, кеты, лосося, сои, авокадо. Заливное из рыбы, холодец, всевозможные фруктовые желе, мармелад, кисель – вот основные блюда, содержащие такие вещества.

Минеральные вещества и витамины

Для поддержания и регенерации хрящевой ткани межпозвонковых дисков необходимо достаточное поступление с пищей витаминов, макро- и микроэлементов.

При остеохондрозе полезно употреблять в пищу фруктовое желе

Вредные продукты

При лечении остеохондроза, особенно поясничного отдела позвоночника, необходимо избавляться от лишнего веса. При ожирении оказывается дополнительная нагрузка на диски между позвонками, сдавливаются окружающие ткани, корешки нервов, изнашиваются хрящевые структуры. Поэтому в меню следует ограничить продукты, способствующие набору веса, а также те, которые препятствуют усвоению витаминов, макро- и микроэлементов. В список таких продуктов входят:

• алкоголь;
• кофе, крепкий чай;
• газированные напитки;
• острые, пряные приправы, маринады;
• колбасные изделия;
• майонез;
• сало, жирное мясо;
• сдобная выпечка, торты;
• сметана, сливки высокой жирности;
• соленья, консервы.

Использование монодиет, когда длительно употребляется только один продукт (рис, гречка, кефир), нецелесообразно. Такой подход лишает организм ценных питательных веществ и не приносит пользы.

Рациональное, сбалансированное питание при остеохондрозе не является панацеей, но в комплексе реабилитационных мероприятий, наряду с лечебной физкультурой, рефлексо- и физиотерапией, массажем, гидрокинезотерапией, тракционными методами, фитопрепаратами, позволяет значительно улучшить функциональное состояние пациентов.

Видео

Предлагаем к просмотру видеоролик по теме статьи.