Меню НеБолеем.net
НеБолеем Медицина и здоровье

Воспользуйтесь поиском по сайту:

Горох

Как лекарственное растение горох используют давно. Из Древней Греции, где его культивировали еще за несколько веков до нашей эры, семена гороха распространились в азиатские и европейские страны. На Руси желтые сорта растения также были известны издавна, однако семена гороха зеленых сортов завезли только в 18 веке, и они сразу получили широкое распространение.

Пищевая ценность
Порция
Горох 100 г
 
Количество на порцию
Калории
81
Калории из жиров
3,6
 
% Суточное значение*
Всего жиров
0,4 г
1%
Насыщ. жиры
0,07 г
0%
Полиненасыщ. жиры
0,19 г
Мононенасыщ. жиры
0,04 г
Холестерин
0 мг
0%
Натрий
5 мг
0%
Калий
244 мг
7%
Всего углеводов
14,45 г
5%
Сахар
5,67 г
Пищевые волокна
5,7 г
23%
Белки
5,42 г
11%
 
Витамин A
15%
Витамин B6
8%
Витамин C
67%
Витамин K
31%
Ниацин
10%
Тиамин
18%
Железо
8%
Кальций
3%
Магний
8%
Фосфор
11%
Цинк
8%
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал
Соотношение БЖУ в продукте
ГорохИсточник: depositphotos.com
Как сжечь 81 ккал?
Ходьба 20 мин.
Бег трусцой 9 мин.
Плаванье 7 мин.
Велосипед 12 мин.
Аэробика 16 мин.
Работа по дому 27 мин.

Растение горох считается одним из самых питательных среди овощных культур благодаря большому содержанию в нем белка и углеводов. Белки плодов растения сходны по своему химическому составу с белками мяса и содержат ряд незаменимых аминокислот – лизин, цистин, метионин и триптофан. За счет этого питательная ценность гороха в несколько раз выше, чем многих других овощей, включая картофель. Из содержащихся в растении витаминов больше всего витамина С. К полезным свойствам гороха также относятся витамины группы В, клетчатка, витамин А и каротин, различные сахара, соли фосфора, калия и железа и необходимые в организме микроэлементы – цинк, магний, медь, кобальт и марганец.

Горох рекомендуется есть при ожирении и диабете, поскольку находящиеся в нем углеводы состоят из глюкозы и фруктозы.

К одному из важных полезных свойств гороха относят высокое содержание в нем антиоксидантов. Использование его в рационе позволяет снизить вероятность развития инфаркта, онкологических заболеваний и гипертонии. Профилактике развития онкологических заболеваний также способствуют входящие в его состав каротин, волокна и витамин С при низком содержании жиров.

Богаты полезными веществами не только семена гороха, но и стручки, в которых в большом количестве находятся железо, хлорофилл, и вещества, контролирующие уровень кальция в организме.

Применение гороха

В лечебных целях можно есть как свежий горох, так и приготовленный в виде различных блюд.

Свежий горох обладает незначительным мочегонным свойством. Для более полного усвоение содержащего в растении витамина А не следует сочетать его с крахмалосодержащими продуктами.

При язвенных болях желудка полезно есть пюре из гороха, что позволяет уменьшить кислотность. При сердечно-сосудистых заболеваниях горох полезен в любом виде, поскольку он практически не содержит жиров, холестерина и натрия, а входящие в его состав волокна способствуют снижению холестерина в крови.

Горох также нужно включать в свой рацион для профилактики развития дерматита и судорог, что обусловлено способностью пиридоксина расщеплять и синтезировать аминокислоты.

Отвар из ботвы и плодов гороха в народной медицине применяют в качестве мочегонного средства, которое способствует растворению камней в почках.

Для повышения калорийности и питательности мучных изделий при выпечке в пшеничную муку можно добавлять гороховую.

Для уменьшения вздутия живота, которое часто вызывает горох, его рекомендуется есть с фенхелем или укропом. Также его не следует запивать холодной водой.

Турецкий горох нут рекомендуется есть для лечения и профилактики катаракты, поскольку улучшение обменных процессов в организме способствуют нормализации циркуляции внутриглазной жидкости.

Как очистительное средство, а также для похудения и насыщения организма полезными витаминами и минералами, нут рекомендуется применять следующим образом. Необходимо замочить горох на 8-12 часов в керамической посуде в воде комнатной температуры, а затем пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Съедать приготовленный горох необходимо в течение дня небольшими порциями, при этом его можно добавлять в супы, каши или салаты. Через неделю нужно сделать перерыв на 7-10 дней, после чего курс повторить.

Гороховый суп

Турецкий горох нут также применяют в виде масок в косметологии для улучшения цвета лица и как средство от угрей и отечности. Для приготовления маски 1/4 стакана гороха, предварительно замочив, измельчают, смешивают со столовой ложкой растительного масла и меда. Маску наносят на полчаса, после чего смывают и ополаскивают лицо водой от замачивания гороха.

Кашицу из незрелых семян гороха или размоченную гороховую муку рекомендуется прикладывать для лечения экземы, рожистого воспаления кожи, гнойных ран, угрей, фурункулов и карбункулов.

Противопоказания к применению гороха

Свежий или приготовленный горох противопоказан при остром нефрите и подагре. Также использовать горох противопоказано при обострении воспалительных процессов в желудке и кишечнике и недостаточности кровообращения, а при тромбофлебите, холециститах. Людям в пожилом возрасте его не следует часто добавлять в свой рацион.

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Поделиться:
 
Оцените статью: 4.9166666666667 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 5 (12 голосов)
 
Комментарии к материалу (6):
елена  /   24 апр 2014, 18:42
Очень много нового узнала о горохе!Я рада что эта страничка попалась мне на глаза.
Ответить
Надежда Врач  /   24 апр 2014, 22:47
Спасибо за отзыв, Елена! Заходите к нам почаще, у нас полезного много.
Ответить
Сергей  /   04 июнь 2014, 18:33
Мне 62 и хотя в моём возрасте бобовые не рекомендуют,обожаю горох и фасоль с томатом и топлёным свиным салом или со сметаной,правда диабет не даёт в полной мере насладиться этими замечательными продуктами.
Ответить
николай  /   09 июль 2014, 22:37
в меня года три диабет второй тип в легкой форме пока,употребляю много стручкового гороха он мне нравица сладкий и т.д. и вот стал замечать что моча у меня стала зеленая как горох,нормально ли ето или нужно прекратить и в больницу?
Ответить
Надежда Врач  /   09 июль 2014, 23:15
Николай, ориентируйтесь по самочувствию. Если чувствуете себя хорошо, и когда прекращаете есть горох, моча приобретает нормальный цвет, значит беспокоиться не о чем. Если такого не происходит, если чувствуете ухудшение - пора к врачу.
Ответить
николай  /   10 июль 2014, 09:34
Спасибо! Надежда что потвердили мои мысли
Ответить
Знаете ли вы, что:

Многие наркотики изначально продвигались на рынке, как лекарства. Героин, например, изначально был выведен на рынок как лекарство от детского кашля. А кокаин рекомендовался врачами в качестве анестезии и как средство повышающее выносливость.

Читайте также