Воспользуйтесь поиском по сайту:
Зубатка
Зубатка или морской волк – рыба из отряда окунеобразных, обитает в Баренцевом, Северном, Балтийском, Норвежском морях, Тихом океане.
| Пищевая ценность |
|---|
|
Порция
Зубатка полосатая 100 г
|
| Количество на порцию |
|
Калории
109
Калории из жиров
45
|
|
% Суточное значение*
|
|
Всего жиров
5 г
8%
|
|
Холестерин
0 мг
0%
|
|
Натрий
100 мг
4%
|
|
Калий
335 мг
10%
|
|
Всего углеводов
0 г
0%
|
|
Пищевые волокна
0 г
0%
|
|
Белки
16 г
32%
|
|
Витамин A
4%
|
|
Витамин B6
17%
|
|
Витамин C
4%
|
|
Тиамин
16%
|
|
Железо
3%
|
|
Кальций
3%
|
|
Магний
9%
|
|
Фосфор
18%
|
|
Цинк
4%
|
|
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал
|
Источник: depositphotos.com| Ходьба | 27 мин. |
| Бег трусцой | 12 мин. |
| Плаванье | 9 мин. |
| Велосипед | 16 мин. |
| Аэробика | 22 мин. |
| Работа по дому | 36 мин. |
Различают полосатую зубатку, пятнистую, дальневосточную, синюю, угревидную.
Филе зубатки белого цвета, сочное, жирное и мягкое со сладковатым вкусом, костей в нем практически нет.
Калорийность рыбы – 126 калорий в 100г, белков ней содержится 17,5г, жиров – 5,3г, углеводов нет.
Польза зубатки, как и любой другой морской рыбы – в ее составе. Филе зубатки богато витаминами А, D, B1, B6, B12, E, PP, содержит никотиновую и пантотеновую кислоты, жирные кислоты омега-3, натрий, калий, йод, цинк, кальций, фосфор, хром, кобальт, магний, комплекс аминокислот: лизин, аспарагиновую и глютаминовую кислоты.
Употребление филе зубатки
Ввиду того что зубатка – рыба достаточно жирная, в состав диеты для похудения ее включать нежелательно. Она больше подойдет для высококалорийной диеты, целью которой является набор веса, восстановление сил после болезни или операции.
Белок, который есть в рыбе, легко усваивается и поэтому она рекомендована спортсменам, которые соблюдают диету для укрепления мышц.
Хорошо сочетается зубатка с цветной капустой, брокколи, картофелем, кабачками. Готовить ее можно любым способом: варить, жарить, запекать – на питательной ценности рыбы это не скажется.
Эту рыбу рекомендуют употреблять регулярно при заболеваниях щитовидной железы, она помогает восстанавливать зрение и кожу, предотвратить заболевания сердечнососудистой системы, так как очищает сосуды от холестерина и препятствует образованию бляшек атеросклеротических.
Противопоказания к употреблению зубатки
Зубатку нельзя употреблять при аллергии на эту рыбу и другие морепродукты.
Польза от зубатки будет только в том случае, если купить ее свежей, а потому нужно знать, как ее выбирать. Если рыба продается с головой, свежей будет та зубатка, у которой глаза не успели помутнеть. В большинстве случаев филе зубатки продается кусками, замороженным, значит нужно обратить внимание на его цвет – филе не должно быть серым. Если перед вами замороженная тушка зубатки, осмотрите ее – в ней не должно быть кусочков льда. Если они есть, это означает, что рыбу до этого уже размораживали и снова заморозили. Покупать ее и готовить небезопасно для здоровья.
Купленную замороженную рыбу можно хранить два месяца, а свежую – не больше суток.
Видео с YouTube по теме статьи:
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Упав с осла, вы с большей вероятностью свернете себе шею, чем упав с лошади. Только не пытайтесь опровергнуть это утверждение.
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter ООО «Медицинская практика», ОГРН 1187456030354
Зубатка сама по себе рыба водянистые размораживать полностью нельзя готовить желательно в кляре