Меню НеБолеем.net
НеБолеем Медицина и здоровье

Воспользуйтесь поиском на сайте:

 
Каррагинан - вред, польза, применение
Комментарии к статье (25):
Дмитрий  /   06 мая 2014, 21:19
Очень полезная информация,а вот добавка я не думаю:-)
Ответить
Ольга  /   29 мая 2014, 09:38
очень любила белорусское мороженое каштан, пока не увидела в составе карагинан. вот от чего у меня болел живот
Ответить
dore  /   04 июня 2014, 01:33
читаем внимательно))
"..только не деградированный тип каррагинан был признан безопасным для потребления человеком и одобрен для использования в пищевых продуктах."
"Деградированный тип каррагинан обычно не используется в пищу..."
Ответить
Мона  /   23 июня 2014, 20:44
Добрый день! Я купила лифтинг- крем гипнотик вайпер компании Вивасан. В составе этого крема есть каррагинан. Опасно ли применять этот крем? Спасибо.
Ответить
Надежда Врач  /   24 июня 2014, 13:01
Добрый день, Мона. Каррагинан обычно входит в состав кремов в таком небольшом количестве, что вреда не приносит.
Ответить
Елена  /   03 июля 2014, 00:33
Часто употребляю сливки 33 % жирности в составе которых каррагинан, на этикетке не написано какой именно каррагинан. Как узнать вредный ли этот каррагинан? Как быстро могут проявляться указанные болезни, а то я довольно много употребляю этих сливок? Спасибо!
Ответить
Надежда Врач  /   03 июля 2014, 22:35
Добрый день, Елена.
В продуктах питания по умолчанию применяется каррагинан, не оказывающий вредного воздействия на организм, во всяком случае так должно быть. Если вы сомневаетесь в продукте, то лучше его заменить натуральными сливками без всяких добавок - они однозначно полезнее чем те, что содержат стабилизаторы.
Насчет того, как быстро проявляются болезни, никто вам точно ответить не сможет, т.к. организм разных людей реагирует по-разному, есть много дополнительных условий: наследственност ь, наличие хронических заболеваний, вредных привычек, образ жизни и привычное питание. Как бы то ни было, натуральный продукт всегда предпочтительне е для организма.
Ответить
дарья  /   20 августа 2014, 20:45
Я сегодня пересмотрела в магазине штук 20 разных мороженых. И в каждом из них был каррагинан. Остается надеется, что он действительно не вредный)
Ответить
валентина  /   05 декабря 2014, 21:40
Скажите пожалуйста,може т ли каррагинан задерживать воду в организме?
Ответить
Надежда врач  /   06 декабря 2014, 12:18
Валентина - да, может.
Ответить
Анастасия  /   11 декабря 2014, 09:11
Здравствуйте,в составе детского мороженого входят
камедь рожкового дерева, гуаровая камедь и в том числе Каррагиан...
если первые 2 вроде как даже полезные..то на счет Каррагиана я запереживала ...скажите,стои т ли давать такое мороженое 2х летнему ребенку ?
Ответить
Надежда врач  /   12 декабря 2014, 01:00
Анастасия, детям до 3 лет желательно вообще не давать продукты промышленного производства, за исключением тех, что предназначены именно для детского питания. Мороженое не является продуктом первой необходимости, если без него никак, то лучше готовить его самой, из проверенных продуктов, поищите в интернете есть много рецептов домашнего мороженого.
Ответить
Валентин  /   24 декабря 2014, 04:16
Я инженер технолог. Спешу заверить: пункт про опасность соединения -- полный бред, пищевой каррагинан безвреден , однако и он нормируется и применяется в минимальных количествах. Автору рекомендую читать рекомендации ВОЗ, ТР ТС, СанПиН и ГОСТ.
Ответить
Надежда врач  /   24 декабря 2014, 23:34
Спасибо, Валентин, вы сейчас успокоили очень многих людей.
Ответить
Алена Ветврач  /   20 июля 2015, 12:41
Странно, почему в статье не написано, что его используют как водозадерживающ ий агент, для увеличения массы мяса (точнее воды в мясе) и мясной продукции, удешевляя тем самым производство мяса! Некий коммерческий ход. Насколько я помню, каррагенан может задержать влаги до 40% от общего объема продукта!! Причем, им накачивают мясо даже на рынках.
Ответить
Нина  /   18 ноября 2015, 13:05
Алена Ветврач-стало интересно как каррагинаном удешевляется производство? А уж накачивание каждого куска мяса не представляю, уколы нужно делать,шприцы и время тоже.Не могу поверить в такую ерунду.
Ответить
николай  /   11 декабря 2015, 22:26
В мясной промышленности используются шприцовочные плиты, которые накачивают туши мяса всем нужным уже на мясокомбинатах (рассолы, красители и пр. еще современ СССР) и это всегда, плохо если в магазине по истечении времени делают последующие шприцовки. На Кавказе допустим на рынке вы никогда не увидите красного оттенка на мясе, там не шприцуют и оно имеет не потребительский обветренный серо-зеленый вид.
Ответить
Ирина  /   28 июня 2017, 16:59
Здравствуйте. Купила вчера молочный коктейль. В составе как раз каррагинан. Дала его с дуру детям. Второй день мучаются жидким стулом. Хотя никогда не страдали такими проблемами
Ответить
Вася   /   31 августа 2017, 16:36
Quoting Ирина:
Здравствуйте. Купила вчера молочный коктейль. В составе как раз каррагинан. Дала его с дуру детям. Второй день мучаются жидким стулом. Хотя никогда не страдали такими проблемами

Каррагинан ту точно не причем, дело скорее в некачественном или прокисшем молоке
Ответить
Moonlight  /   02 ноября 2017, 13:15
Quoting Нина:
Алена Ветврач-стало интересно как каррагинаном удешевляется производство? А уж накачивание каждого куска мяса не представляю, уколы нужно делать,шприцы и время тоже.Не могу поверить в такую ерунду.

Да, на рынке продают мороженные индюшачьи голени, которые в 2 раза больше, чем после термообработки, сама с таким столкнулась, у меня был шок после приготовления.. .
Ответить
Анна  /   23 февраля 2018, 12:22
Здравствуйте, если каррагинан задерживает воду в организме, не скажете, выходит не причиняя вред или как?
Ответить
Надежда врач  /   24 февраля 2018, 15:46
Quoting Анна:
Здравствуйте, если каррагинан задерживает воду в организме, не скажете, выходит не причиняя вред или как?

Здравствуйте.
Считается, что выходит, не причиняя вреда. Его совсем небольшое количество, критического задержания воды не может произойти.
Ответить
Мясник с Кавказа  /   25 ноября 2018, 22:39
Quoting Анна:
Здравствуйте, если каррагинан задерживает воду в организме, не скажете, выходит не причиняя вред или как?

Каррагинан желирует воду только после нагрева до 70 градусов и выше. У вас в организме такой температуры нет. Гель из колбасы, если он там есть расплавить можно только опять при 72. Он прекрасно переваривается ЖКТ человека. Вы же холодец или мармедал не боитесь есть - там принцип тот же.
Ответить
Доктор Дре  /   25 ноября 2018, 22:40
Quoting Moonlight:
Quoting Нина:
Алена Ветврач-стало интересно как каррагинаном удешевляется производство? А уж накачивание каждого куска мяса не представляю, уколы нужно делать,шприцы и время тоже.Не могу поверить в такую ерунду.

Да, на рынке продают мороженные индюшачьи голени, которые в 2 раза больше, чем после термообработки, сама с таким столкнулась, у меня был шок после приготовления...

Вам учиться - при нагреве все расширяется.
Ответить
Прохожий  /   25 ноября 2018, 22:42
Quoting валентина:
Скажите пожалуйста,может ли каррагинан задерживать воду в организме?

Нет. Холодец же в новый год вам ее не держит. А вот соль из колбасы - прекрасно держит вам воду в организме.
Ответить
Читайте также