МЕНЮ

Воспользуйтесь поиском по сайту:

Главная > Справочник диет > Белковая диета

Белковая диета

Белки – жизненно важная структурная единица в организме человека. Этот макронутриент входит в состав мембран клеток, выполняет транспортную и защитную функции. Существуют белки-гормоны и белки-рецепторы, кроме того, белки являются строительным элементом для мышечных волокон, их дефицит влечет за собой дистрофию мышц, дряблость тела. Калорийность 1 г белка составляет всего 4 ккал, столько же, сколько и калорийность 1 г углеводов, с той лишь разницей, что на расщепление грамма белка организм тратит значительно больше энергии, чем на расщепление грамма углеводов. Усиленное употребление белков при снижении доли углеводов ведет к тому, что организм получает энергию за счет расходования запасов жира.

Белковая диета – общее название для ряда диет, суть которых сводится к одному: минимизировать потребление углеводов, одновременно увеличив потребление белка. Исключать углеводы полностью из рациона не стоит, это может нанести серьезный вред здоровью.

Формируя меню, необходимо следить за тем, чтобы овощей и фруктов, особенно свежих, в нем было достаточно.

Правила Белковой диеты:

  1. Принцип дробного питания: интервал между приемами пищи не более 3 часов, питание небольшими порциями;
  2. Доля белковых продуктов в меню составляет порядка 70%, остальное приходится на углеводы;
  3. Необходимо пить не менее 1,5 л чистой воды в день, это поддержит функции почек и кишечника;
  4. Ежедневная физическая нагрузка: спорт, танцы, йога, прогулки на свежем воздухе быстрым шагом, т.д. по собственному выбору.

Белковая диета: преимущества и недостатки

Достоинства Белковой диеты

Белковая диета позволяет избавляться от 2-3 кг в неделю.

Похудение происходит за счет уменьшения жировых отложений и с сохранением мышц. Особенно эффективна Белковая диета в сочетании с физическими упражнениями.

Меню диеты разнообразно и сытно, чувства голода не возникает.

Недостатки и противопоказания Белковой диеты

Употребление большого количества белка может вызвать нарушения функции почек, обезвоживание, токсическое отравление продуктами обмена протеинов, поэтому диета противопоказана людям с болезнями почек и эндокринными расстройствами.

Избыток белка в рационе при недостатке углеводов и витаминов негативно сказывается на внешнем виде: тускнеет кожа, ухудшается состояние волос и ногтей. Нередко возникают запоры. Поэтому, формируя меню, необходимо следить за тем, чтобы овощей и фруктов, особенно свежих, в нем было достаточно.

Какие продукты разрешены?

  • любые виды мяса: курица, индейка, телятина, говядина, кролик и др.;
  • мясные изделия (колбасы, сосиски, ветчина, буженина и т.д.);
  • любая рыба;
  • морепродукты;
  • молочные продукты;
  • яйца;
  • овощи (за исключением картофеля);
  • фрукты, ягоды;
  • орехи;
  • гречневая и овсяная крупа, бурый рис;
  • растительное масло;
  • зеленый и черный чай, черный кофе, травяные чаи.

Какие продукты запрещены?

  • мучные изделия;
  • сахар;
  • алкоголь;
  • консервированные и копченые продукты.

Соль желательно исключить из меню, однако если это затруднительно, она допустима в небольшом количестве (блюда должны быть недосолены).

Меню Белковой диеты

Строгого меню Белковой диеты не существует, его можно формировать в зависимости от предпочтений, ориентируясь на правила диеты и рекомендованный список продуктов. Примерное меню на 3 дня:

Первый день

Завтрак: ветчина, отварное яйцо, чай или кофе.

Полдник: творог с фруктами или зеленью, черный кофе.

Обед: отварная курица или телятина с гречкой, помидор, болгарский перец.

Ланч: несколько ломтиков сыра, чай.

Ужин: запеченная в фольге рыба с лимоном и веточками розмарина, мятный чай.

Второй день

Завтрак: творог со сметаной, банан, чай или кофе.

Полдник: горсть миндаля или кешью.

Обед: мясной бульон, бурый рис с мясом кролика, свежие овощи.

Ланч: яблоко или груша, кефир.

Ужин: омлет из 2 яиц, овощной салат из моркови, болгарского перца, огурца с лимонным соком.

Третий день

Завтрак: цельнозерновые хлебцы с огурцом и ломтиками красной рыбы, чай или кофе.

Полдник: фруктовый салат с йогуртом.

Обед: жареная рыба, салат из капусты с яблоком, морковью и зеленью, чай.

Ланч: молочно-банановый коктейль.

Ужин: рыбные котлетки с тушеными овощами, кефир или ряженка.

Полезные советы

Совет 1. В качестве быстрого ланча прекрасно подойдет коктейль из порошка протеина для спортивного питания: у него приятный вкус, он хорошо насыщает, почти не содержит углеводов. Лучше разводить порошок водой, это снизит калорийность напитка.

Совет 2. Хотя жирные сорта мяса и мясные продукты разрешены, если степень ожирения значительна, лучше отказаться от них в пользу диетических курицы, индейки, телятины.

Характеристика диеты Итоговая оценка
Продолжительность:2 недели

3,5 из 5

Белковая диета идеальна для мясоедов: разрешается есть мясо в почти не ограниченном количестве. Однако следует учитывать, что избыток белка может привести к проблемам со здоровьем, а недостаток углеводов – к снижению настроения и общего тонуса.

Рекомендуемая частота:2 раза в год
Скорость потери веса:
Безопасность:
Разнообразие продуктов:

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Поделиться:
 
Оцените статью: 5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (2 голосов)
 
Отзывы и комментарии (5):
Рита  /  15 августа 2014, 09:00
Диета на самом деле эффективная. Но, чтобы не нанести себе вред, перед ее проведением нужно очистить организм от вредных веществ, чтобы не случилось интоксикации. Обычно я для этого начинаю пить специальные очищаю напитки на основе кефира, овощей или фруктов. А для стопроцентного результата еще и энтеросорбент принимаю(мне для этого энтеросгель прекрасно подходит). И только после такого очищения я приступаю к диете. Так и эффективнее и безопаснее.
Ответить
Надежда Врач  /  15 августа 2014, 19:41
Рита, устроить себе небольшую чистку организма кефиром или овощами перед диетой это отличная мысль, многие диетологи советуют так делать. Однако принимать при этом какие бы то ни было препараты - совершенно лишнее. Не бывает безвредных лекарств, ни одно из них не следует принимать без наличия на то показаний.
Ответить
Катя  /  04 апреля 2015, 07:55
Здравствуйте,а вы не могли бы дать ориентировочное меню по диете на неделю... Буду очень благодарна)))
Ответить
Надежда врач  /  06 апреля 2015, 20:52
Здравствуйте, Катя.
Ориентировочное меню с учетом индивидуальных потребностей вам может составить диетолог, после беседы и осмотра. На самом деле составить меню несложно - продукты и правила диеты перечислены в статье, выбирайте то, что любите.
Ответить
Александр  /  30 марта 2016, 15:27
Рацион довольно таки разнообразный, нужно попробовать, на монодиете тяжело(((
Ответить
Знаете ли вы, что:

Препарат от кашля «Терпинкод» является одним из лидеров продаж, совсем не из-за своих лечебных свойств.

Сарафанное радио vs Интернет: выбираем самый быстрый и удобный способ записи к врачу Сарафанное радио vs Интернет: выбираем самый быстрый и удобный способ записи к врачу

Ритм крупного мегаполиса, работа до поздней ночи и хроническая нехватка времени — все это наносит свой отпечаток на состояние нашего здоровья. Порой, даже неког...