Меню

Воспользуйтесь поиском по сайту:

Главная > Справочник диет > Белково-углеводное чередование (БУЧ)

Белково-углеводное чередование (БУЧ)

Способ, при помощи которого спортсмены готовятся к соревнованиям, в считанные дни сбрасывая лишний вес и совершенствуя форму тела, называется белково-углеводным чередованием, сокращенно БУЧ. Суть метода заключается в чередовании дней с рационом, богатым белком, с днями, когда преобладают углеводы, а затем идут дни, когда количество белков и углеводов сбалансировано. Количество и последовательность белковых, углеводных и смешанных дней может меняться. Чтобы правильно выстроить последовательность в соответствии с индивидуальными потребностями организма, стоит разобраться в механизме действия белково-углеводного чередования.

Углеводы – это основной источник нашей энергии, но они же, особенно быстрые, становятся виновниками набора веса. Сократив поступление медленных углеводов и полностью отказавшись от быстрых, можно заставить организм сжигать жировые отложения для получения энергии. Однако недостаток углеводов вызывает проблемы с пищеварением, запоры, упадок сил.

Белки – основной строительный элемент в организме. В числе прочего, они обеспечивают поддержание мышечной массы. Если в рационе не хватает белка, а значит, и ресурсов для жизнеобеспечения, то организм начинает тратить в первую очередь именно мышечную массу, а не жир. Поэтому важно придерживаться диеты, при которой белка в рационе достаточно.

В белковые дни организм тратит больший объем жидкости, чем обычно, на переработку и расщепление протеинов. Если не восполнять недостаток жидкости, может наступить обезвоживание.

Режим питания с чисто белковыми и чисто углеводными днями дает феноменальный результат. В белковые дни организм начинает расходовать запасы из жировых депо и запасается протеином. В углеводные дни с пищей поступают минералы, витамины и клетчатка для полноценного функционирования организма.

Благодаря сбалансированности белково-углеводного чередования, этой системы питания можно придерживаться сколь угодно долго.

Стандартный вариант БУЧ выглядит следующим образом:

  • 2 белковых дня. Количество съеденного протеина рассчитывается по формуле 3 г на 1 кг веса, количество углеводов – 1 г на 1 кг веса;
  • 1 углеводный день. Углеводы рассчитываются по схеме 4 г на 1 кг веса, белки сокращаются до 1 г на 1 кг веса;
  • 1 смешанный день. Соотношение белков и углеводов составляет 2,5 г и 2 г на 1 кг соответственно;
  • не менее 5 приемов пищи в день, интервал между ними составляют – порядка 2,5 часов, пропуски запрещены;
  • питьевой режим: следить за количеством выпитой воды, особенно в белковые дни, когда организм тратит больше жидкости, чем обычно. Нужно ориентироваться по цвету мочи, которая должна быть светлой. Яркий цвет мочи указывает на нехватку жидкости.

Белково-углеводное чередование - принцип диетического питания

Достоинства белково-углеводного чередования

Месяц БУЧ позволяет избавиться от 7-8 кг.

Белково-углеводное чередование – сбалансированная, самодостаточная система питания, придерживаться которой можно долго. Результат, в случае соблюдения всех рекомендаций, сохраняется длительно.

При БУЧ нет места чувству голода: порции не ограничены, количество приемов пищи велико, а интервал между ними небольшой. Организм получает все необходимые для полноценного функционирования компоненты, что выгодно отличает белково-углеводное чередование от многих диет.

Недостатки и противопоказания белково-углеводного чередования

Количество белка, поступающего в организм в белковые дни, как правило, значительно превышает рекомендованные стандарты, что увеличивает нагрузку на почки и органы ЖКТ, повышая вероятность развития гастрита, язвенной болезни и запоров.

В белковые дни организм тратит больший объем жидкости, чем обычно, на переработку и расщепление протеинов. Если не восполнять недостаток жидкости, может наступить обезвоживание.

Дробное питание может оказаться неудобным из-за необходимости иметь под рукой контейнеры с пищей.

Какие продукты разрешены?

В белковые дни:

  • все сорта мяса и птицы (телятина, говядина, кролик, индейка, курица);
  • рыба;
  • морепродукты;
  • молочные продукты;
  • яйца;
  • овощи (любые с низким содержанием крахмала, особенно рекомендуется листовая зелень);
  • несладкие фрукты и ягоды.

В углеводные дни:

  • овощи (любые);
  • фрукты и ягоды (любые);
  • сухофрукты;
  • орехи;
  • крупы;
  • цельнозерновой хлеб.

В смешанные дни разрешены продукты из обоих списков.

Из напитков: вода, зеленый и черный чай, черный кофе.

Соль допустима в ограниченном количестве, постепенно ее употребление нужно свести к минимуму.

Какие продукты запрещены?

  • мучные изделия;
  • колбаса и другие промышленные мясные изделия;
  • сахар и сахаросодержащие продукты;
  • соления;
  • копчености.

Меню белково-углеводного чередования

Примерное меню нескольких дней БУЧ:

Белковый день 1

Завтрак: омлет из двух яиц с луком и зеленью, черный кофе.

Полдник: творог со сметаной, чай.

Обед: говяжий бульон, отварная говядина, огурец, помидор, чай.

Ланч: йогурт с ягодами.

Ужин: запеченная в фольге скумбрия с лимонным соком, чай.

Белковый день 2

Завтрак: сыр, кофе с молоком.

Полдник: йогурт, яблоко.

Обед: куриные котлеты на пару, зеленый салат с лимонным соком, чай.

Ланч: куриное филе, запеченное с сыром.

Ужин: кефир или ряженка.

Углеводный день

Завтрак: овсяная каша с сухофруктами, чай или кофе.

Полдник: банан, яблоко или апельсин.

Обед: овощное рагу, цельнозерновой хлебец, чай или кофе.

Ланч: фруктовый салат.

Ужин: 2 печеные картофелины, ряженка.

Смешанный день

Завтрак: творог с изюмом, черный кофе.

Полдник: цельнозерновые хлебцы с сыром, помидор, чай.

Обед: тушеная говядина с гречкой, салат из болгарского перца, огурцов, помидоров и зелени, чай или кофе.

Ланч: любые фрукты.

Ужин: мюсли с молоком.

Полезные советы

Совет 1: в белковые дни стоит предпочесть продукты с низким содержанием жира, в смешанные же дни допускается употребление более жирных мясных и молочных продуктов.

Совет 2: эффект от БУЧ будет более выраженным, если сопровождать диету регулярной физической нагрузкой.

Характеристика диеты Итоговая оценка
Продолжительность:не ограничена

3,5 из 5

Белково-углеводное чередование является не столько диетой, сколько принципом диетического питания, который, если применять его регулярно, позволяет добиться оптимального веса и поддерживать его.

Рекомендуемая частота:любая
Скорость потери веса:
Безопасность:
Разнообразие продуктов:

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Поделиться:
 
Оцените статью: 5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (2 голосов)
 
Знаете ли вы, что:

Во время работы наш мозг затрачивает количество энергии, равное лампочке мощностью в 10 Ватт. Так что образ лампочки над головой в момент возникновения интересной мысли не так уж далек от истины.

Вредные советы для мужчин, или как стать жертвой простатита Вредные советы для мужчин, или как стать жертвой простатита

Помните «Вредные советы», антируководство для непослушных детей и их родителей? Оказывается, что не только юные создания любят действовать от противного. Вполне...