навигация

Воспользуйтесь поиском по сайту:

Главная / Справочник диет / Диета при повышенном холестерине

Диета при повышенном холестерине

Холестерин – необходимое для клеточных мембран органическое соединение. Он способствует выработке витамина D, женских и мужского половых гормонов (эстрогенов, прогестерона и тестостерона), а также принимает активное участие в работе иммунной системы.Особенности диеты при повышенном холестерине

В результате многих исследований была установлена связь между уровнем холестерина и состоянием здоровья человека. В частности, при избытке холестерина значительно возрастает риск развития атеросклеротических нарушений и формирования в сосудах бляшек, что является причиной ишемического инсульта, инфаркта и других сердечно-сосудистых осложнений.

Таким образом, чтобы избежать развития и прогрессирования этих заболеваний, следует соблюдать диету при повышенном холестерине.

Меню гипохолестериновой диеты

Для снижения холестерина в крови диету следует соблюдать постоянно. При этом потребление насыщенных жиров следует уменьшить примерно на одну треть, что обеспечит стойкое снижение «плохого» холестерина, а также позволит избежать медикаментозного лечения.

При высоком уровне холестерина диету следует составлять исходя из того, что:

  • Снижению уровня холестерина в крови способствуют ненасыщенные жиры (растительного происхождения);
  • Насыщенные жиры (синтетические и животные) повышают холестерин в крови;
  • Мононенасыщенные жиры (рыба и морепродукты) способствуют нормализации уровня холестерина и триглицеридов.

Полезные и вредные продукты для снижения уровня холестерина

При составлении меню гипохолестериновой диеты следует учитывать следующие свойства продуктов и их воздействие на организм:

  • Молочные продукты должны быть только обезжиренными (молоко – не более 1,5%, йогурт и кефир – не более 2%, сыр – 35% и ниже), при этом от сливок и сметаны рекомендуется отказаться;
  • Употребление маргарина и сливочного масла следует существенно снизить;
  • Из растительных масел предпочтение следует отдавать оливковому, поскольку оно способствует снижению уровня холестерина. В небольших количествах можно использовать в своем рационе такие растительные масла, как арахисовое, подсолнечное, кукурузное и соевое;
  • Из мяса для снижения холестерина в крови для диеты лучше выбирать постную говядину, телятину и баранину. Перед приготовлением жир следует срезать. Полностью отказываться от мяса диетологи не рекомендуют, поскольку полный отказ от красного мяса может привести к анемии, особенно у молодых женщин. Мясные полуфабрикаты, такие как сосиски, колбаса и бекон, лучше в рацион не включать;
  • Субпродукты, включая почки, печень и мозги, содержат большое количество «плохого» холестерина, поэтому в гипохолестериновой диете их использовать не рекомендуется;
  • Из мяса птицы следует отдавать предпочтение мясу индейки, поскольку в нем содержится всего 3-5% жира;
  • Рыбу в диете при повышенном холестерине рекомендуется есть ежедневно. Омега-3-жирные кислоты, содержащиеся в ней, по результатам многочисленных исследований, способны значительно снизить риск развития инфаркта и других сердечно-сосудистых осложнений. Наиболее насыщенными омега-3-жирными кислотами являются тунец, треска и камбала, а икра рыб и кальмары, наоборот, содержат большое количество «плохого» холестерина, и в гипохолестериновой диете их использовать не рекомендуется;
  • В яичных желтках содержится много холестерина, поэтому при диете нельзя употреблять более 3-4 яиц в неделю, при этом яичные белки можно есть без ограничений;
  • При употреблении в суточном рационе 400 г и более овощей и фруктов наблюдается значительное снижение уровня холестерина в крови. Наименьшая смертность от гипертонии, ишемии и рака в Европе отмечается в странах, где традиционно едят много фруктов и овощей. При высоком холестерине для диеты наиболее полезными считаются виноград, свекла, тыква, авокадо и баклажаны, поскольку содержащиеся в них флавоноиды способствуют выведению из организма «плохого» холестерина;
  • Во время диеты при холестерине в крови рекомендуется употреблять богатые углеводами хлеб грубого помола и макароны. Они являются не только альтернативным источником энергии, но и способствуют связыванию и выведению «плохого» холестерина из организма;
  • В бобовых содержится много растительного белка. Сою, горох и фасоль следует включать в диету при повышенном холестерине, особенно при ограниченном употреблении мяса;
  • Алкоголь в умеренных дозах способствует защите от атеросклероза, поскольку уменьшает вязкость крови и предупреждает развитие тромбозов;
  • Орехи являются источником ненасыщенных жирных кислот. По результатам многих исследований особенно полезными для снижения уровня холестерина в крови являются грецкие орехи.

При высоком холестерине диета должна исключать всевозможные сладости, поскольку повышенный уровень сахара в крови способствует увеличению холестерина.

Во время диеты при повышенном холестерине предпочтение следует отдавать тушеной и вареной еде, при этом тушить рекомендуется с минимальным количеством жира и масла, а их недостаток можно компенсировать водой.Примерное меню гипохолестериновой диеты

Помимо изменения питания для снижения уровня «плохого» холестерина в крови следует регулярно заниматься физической активностью (утренняя зарядка, пешие прогулки и спорт), отказаться от курения и снизить употребление алкоголя.

Дополнить диету при повышенном холестерине можно травяными чаями из шиповника, кукурузных рылец, хвоща, боярышника, крушины, мяты и пустырника, которые полезны для профилактики и комплексного лечения атеросклероза.

Примерное дневное меню диеты при повышенном холестерине

На первый завтрак при гипохолестериновой диете можно съесть 150 г гречневой каши, одну порцию фруктов (грейпфрут, яблоко, грушу или апельсин) и выпить стакан кофе или чая без сахара (можно с медом и нежирным молоком).

Во время второго завтрака рекомендуется салат из овощей (250 г), заправленный лимонным соком или оливковым маслом, и стакан морковного свежего сока.

Обед включает 300 мл овощного супа на оливковом масле, 150 г паровых куриных котлет, 150 г овощей на гриле, 1 кусочек пшеничного хлеба и стакан апельсинового сока.

На полдник можно съесть 120 г овсяных хлопьев и выпить стакан яблочного сока.

Ужин включает в себя 200 г нежирной рыбы, приготовленной на гриле, 150 г тушеных овощей, 1 кусочек отрубного хлеба и стакан чая (черного, зеленого или травяного).

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

 
Отзывы и комментарии (13):
Ольга  /  27 Апреля 2014, 18:50
Спасибо
Людмила  /  30 Января 2015, 11:53
Спасибо за статью, попробую сесть на диету.Холестерин был 6,2, повысился до 7,9. Статины принимать пока не хочу, хотя возраст 63года.
надежда  /  30 Марта 2015, 14:12
Спасибо большое.Буду поддерживаться Вашему совету.Буду менять свой рацион питания,как можно больше употреблять фруктов,овощей,нежирной пищи.....У меня холестерин 8,1 Я люблю есть мучное и сладенькое.:-) :-) :-) :-) :-) :-)
Светлана 52 г.  /  26 Июня 2015, 19:12
холестерин 7.15 хотела пить препараты снижающие холестерин, но прочитав побочные реакции решила почитать в интернете и сделала вывод что не стоит
Елена  /  10 Июля 2015, 22:34
У меня холестерин 8,5,мне 63 года.Принимала Аторис,придерживалась диеты,упал до 7,5.Прекратила пить лекарство и опять поднялся.Сахар 6,3-6,0.Может есть еще какой совет-как снизить холестерин.
Надежда врач  /  11 Июля 2015, 19:17
Елена, в статье как раз описывается способ снижения холестерина. Попробуйте воспользоваться этими советами.
Лана  /  09 Августа 2015, 10:24
Здравствуйте.Стараюсь придерживаться диеты.Живу в селе,держу козу.В феврале холестерин был в норме.Из козьего молока делаю сыр,простоквашу.А сейчас холестерин 7,9,сахар в норме.Наверное надо отказаться от козы?
Надежда врач  /  10 Августа 2015, 19:25
Лана, уже установлено, что содержание так называемого плохого холестерина не слишком зависит от диеты, да и влияние его на возникновение сосудистой патологии, похоже, переоценено. Не отказывайтесь от козы, пользы от нее больше. Ориентируйтесь на самочувствие - если оно хорошее, менять диету не стоит.
Маша  /  28 Августа 2015, 21:13
Анализ крови показал, что холестерин 9,25. Мне 21 год, не курю, питаюсь нормально, овощи фрукты, к врачу еще не ходила. Вижу отзывы, что у людей 6-7 холестерин в 60 лет, а у меня уже 10 почти и становится страшно.
Надежда врач  /  31 Августа 2015, 12:51
Маша, в настоящее время врачи пересматривают свое мнение о холестерине и его влиянии на заболевания сердечно-сосудистой системы. Скорее всего все не так плохо.
Слайд-шоу

В последнее время так называемая дэнс-терапия набирает все большие обороты. Ее сторонники уверяют, что лечение танцем является...

Читать далее

Спорт – это здоровье, а также – тяжелая работа, нередко сопровождаемая травмами и усилиями по возвращению утраченного здоровь...

Читать далее
 

Сильный пол не робеет перед различного рода трудностями, но даже самые стойкие и сильные мужчины испытывают страх утратить пот...

Читать далее

Можно ли бросить курить навсегда? Главное здесь – желание не быть зависимым от сигарет и настрой на позитивный результат. Ниже ...

Читать далее
 
Статьи о здоровье

Помните миф о Прометее, которого приковали к скале, и каждый день орел выклевывал ему печень, которая каждую ночь отрастала снов...

Читать далее

Домашняя аптечка – это набор медицинских изделий и лекарственных препаратов, который в том или ином варианте рекомендуется дер...

Читать далее
 

1 год жизни ребенка это с одной стороны время, когда можно с облегчением вздохнуть, так как миновали главные опасности, угрожающи...

Читать далее

Осанка – привычная поза непринужденно стоящего человека. При правильной осанке все части тела располагаются симметрично относ...

Читать далее
 

Сложилось устойчивое мнение о том, что лекарства от рака не существует. Это мнение не совсем верное, точнее было бы сказать так –...

Читать далее

Вы хотите, чтобы ваши ножки выглядели идеально и не теряли свою привлекательность с течением времени? Тогда, на помощь вам приду...

Читать далее