Воспользуйтесь поиском по сайту:
Натрия альгинат
Натрия альгинат – полисахарид природного происхождения, по химическому строению он является солью альгиновой кислоты. В чистом виде натрия альгинат представляет собой светло-кремовый порошок, который хорошо удерживает воду.
Применение натрия альгината
Данное вещество широко используют в пищевой и фармацевтической промышленности. Получают его из бурых и красных водорослей, растущих в прибрежной зоне Индонезии и Филлипин. В Японии, Китае, США производят основное количество натрия альгината. Получают это вещество, воздействуя на водоросли щелочью. В технологических процессах он используется как загуститель, вещество для капсулирования, стабилизатор, влагоудерживающий агент, гелеобразователь.
В медицине альгинат натрия используется как энтеросорбент, он способен хорошо связывать и выводить из организма радионуклиды и тяжелые металлы. Также это вещество полезно тем, что способствует заживлению ран, снижает уровень холестерина в крови.
Свойство натрия альгината как стабилизатора широко используют в производстве эмульсий, кремов и лосьонов в косметологии. В производстве некоторых мазей и помад также не обойтись без этого вещества.
В пищевой промышленности натрия альгинат известен как пищевая добавка Е401. Он обладает ценным качеством придавать вязкость и структурность жидким средам. С применением натрия альгината в качестве пищевой добавки изготавливают:
- Конфеты;
- Мармелад;
- Джемы;
- Желе;
- Майонез;
- Соусы;
- Студень;
- Пищевые концентраты.
Подходит эта пищевая добавка в качестве осветлителя соков, а также для замутнения безалкогольных напитков.
Как загуститель натрия альгинат применяют также в производстве плавленых сыров, кетчупа, мороженого, творожных изделий, мясных консервов. В хлебе и хлебобулочных изделиях допустимо содержание не более 5% этой пищевой добавки. Также ее добавляют в препараты для похудения, содержание натрия альгината в них доходит до 10%. Натрия альгинат разрешен для использования в производстве детского питания.
Вред альгината натрия
Спрос на пищевую добавку Е401 все больше и больше с каждым годом. Она разрешена для применения в большинстве стран, в том числе в РФ и на Украине. В производстве продуктов питания натрия альгинат используется в сочетании с другими альгинатами.
Несмотря на то, что пищевая добавка Е401 не обладает аллергизирующими свойствами и не раздражает слизистые оболочки при контакте с ним, существует определенный вред от альгината натрия. Независимая экспертиза показала, что употребление натрия альгината может значительно снижать всасывание из кишечника полезных микроэлементов – кальция, железа, магния и др. Это формирует в организме недостаточность данных минералов, и проявляется нарушениями в здоровье.
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Согласно мнению многих ученых, витаминные комплексы практически бесполезны для человека.
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
А то понабегут всякие "ко-ко-ко, все Е вредные, это заговор жидомассонов-рептилоидов".
А что такое "вред проявляется"? Вообще то, мне СОВСЕМ не хочется кушать ядовитые вещества, даже при условии, что их дейчтвия у меня еще не проявились (то есть меня на скорой в больницу не отвезли). И не надо зашучивать проблему, от этого яды ядами не перестанут быть. И если у меня внутренние органы от этих ядов перестанут функционировать от ПОСТЕПЕННОГО использования этих Е, то какая разница, ложками или не ложками, и не важно был это чей-то заговор или просто обычная людская жадность до прибылей.
Соблюдать дозировку и длительность курса
и где в статье сказано, что это яд? К негативным последствиям может привести применение чего угодно в слишком большом количестве. Так как альгинат натрия - энтеросорбент, аналогия с активированным углем весьма точна. Причины проблем с всасываемостью кишечником всякого та же - будучи сорбентом, вещество всасывает не только вредные вещества, не давая им нанести вред, но и полезные. Активированный уголь тогда, получается, тоже яд, просто чуть послабее.
Знаете ли, все есть яд, и все есть лекарство, важна доза. Скажем, соль, шоколад, пчелиный и змеиный яды, да даже банальный сахар могут вас и убить, если будете ложками хлестать целыми днями, и сделать здоровее, если в меру есть. Так что не вижу ничего ненормального в том, что вещество может иметь вредные побочки при большом потреблении.