Меню НеБолеем.net
НеБолеем Медицина и здоровье

Воспользуйтесь поиском по сайту:

Карбонат магния

Карбонат магния (добавка е504) – магниевая соль угольной кислоты, пищевая добавка группы эмульгаторов.

Природный карбонат магния

Характеристика

На вид добавка е504 представляет кристаллы без цвета и характерного запаха, практически не растворимые в воде и этаноле. Вещество хорошо реагирует с кислотами, разлагаясь при этом с выделением углекислого газа. Разлагаться вещество начинает при температуре не ниже 400 градусов по Цельсию.

Получение карбоната магния

Природным источником добавки е504 являются минералы магнезитов, лондсфордитов и несквегонитов.

В промышленных масштабах получение карбоната магния происходит путем осаждения смеси растворов кальцинированной соды и сульфата магния.

Применение карбоната магния

Разрешено применять добавку в качестве агента, который препятствует комкованию и слеживанию продукции. В России при производстве шоколада и какао разрешено количество добавки до 70 г/кг.

Добавка е504 используется в пищевой промышленности в качестве антиокислителя для сохранности цвета готовых продуктов. Широко применяют е504 в качестве добавки к поваренной соли во избежание ее комкования. Часто вещество добавляют в конфитюры, фруктовые консервы, джемы и варенья с целью уплотнения растительных тканейКарбонат магния в упаковке и для регуляции кислотности. Также карбонаты магния являются компонентами сыров (тертых, зрелых и зрелых нарезанных сыров).

Помимо пищевой промышленности используют карбонат магния при производстве косметических препаратов (в качестве компонента масок для сухой и нормальной кожи лица), так как он обладает мягким и вяжущим свойством. В тяжелой атлетике, пауэрлифтинге, гимнастике, скалолазании добавку е504 применяют в качестве сушильного порошка для рук. При производстве пластика карбонат магния является противодымным компонентом. Также добавляют его в составы для тушения огня, при производстве зубной пасты и присыпки и при изготовлении теплоизоляционных материалов.

Влияние карбоната магния на организм человека

Сама по себе добавка е504 не является токсичной. Однако ее чрезмерное применение в пищу может оказывать на центральную нервную систему угнетающее действие и вызвать нарушения сердечной деятельности. Кроме того, в больших концентрациях добавка действует как слабительное и вызывает раздражение пищеварительного тракта и дыхательных путей, а также вызывает аллергические реакции в виде раздражения кожных и слизистых оболочек.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Поделиться:
 
Оцените статью: 5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (5 голосов)
 
Знаете ли вы, что:

Образованный человек меньше подвержен заболеваниям мозга. Интеллектуальная активность способствует образованию дополнительной ткани, компенсирующей заболевшую.

Как следить за самочувствием близких и проявлять заботу о пожилых родителях на расстоянии? Как следить за самочувствием близких и проявлять заботу о пожилых родителях на расстоянии?

Сердце – основной орган, благодаря работе которого поддерживается жизнедеятельность человека. У молодых людей редко когда возникают проблемы с работой сердечной...

Читайте также