Воспользуйтесь поиском по сайту:
Карбонат магния (добавка е504) – магниевая соль угольной кислоты, пищевая добавка группы эмульгаторов.
На вид добавка е504 представляет кристаллы без цвета и характерного запаха, практически не растворимые в воде и этаноле. Вещество хорошо реагирует с кислотами, разлагаясь при этом с выделением углекислого газа. Разлагаться вещество начинает при температуре не ниже 400 градусов по Цельсию.
Природным источником добавки е504 являются минералы магнезитов, лондсфордитов и несквегонитов.
В промышленных масштабах получение карбоната магния происходит путем осаждения смеси растворов кальцинированной соды и сульфата магния.
Разрешено применять добавку в качестве агента, который препятствует комкованию и слеживанию продукции. В России при производстве шоколада и какао разрешено количество добавки до 70 г/кг.
Добавка е504 используется в пищевой промышленности в качестве антиокислителя для сохранности цвета готовых продуктов. Широко применяют е504 в качестве добавки к поваренной соли во избежание ее комкования. Часто вещество добавляют в конфитюры, фруктовые консервы, джемы и варенья с целью уплотнения растительных тканей и для регуляции кислотности. Также карбонаты магния являются компонентами сыров (тертых, зрелых и зрелых нарезанных сыров).
Помимо пищевой промышленности используют карбонат магния при производстве косметических препаратов (в качестве компонента масок для сухой и нормальной кожи лица), так как он обладает мягким и вяжущим свойством. В тяжелой атлетике, пауэрлифтинге, гимнастике, скалолазании добавку е504 применяют в качестве сушильного порошка для рук. При производстве пластика карбонат магния является противодымным компонентом. Также добавляют его в составы для тушения огня, при производстве зубной пасты и присыпки и при изготовлении теплоизоляционных материалов.
Сама по себе добавка е504 не является токсичной. Однако ее чрезмерное применение в пищу может оказывать на центральную нервную систему угнетающее действие и вызвать нарушения сердечной деятельности. Кроме того, в больших концентрациях добавка действует как слабительное и вызывает раздражение пищеварительного тракта и дыхательных путей, а также вызывает аллергические реакции в виде раздражения кожных и слизистых оболочек.
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Работа, которая человеку не по душе, гораздо вреднее для его психики, чем отсутствие работы вообще.
Медицина не стоит на месте, появляется много возможностей для улучшения зрения. Сегодня для человека, недовольного качеством зрения, существует большой выбор ме...