Морковная диета

Морковная диета позволяет не только снизить вес, но и очистить кишечник и пополнить запасы полезных веществ в организме.

Морковь, основной продукт диеты, богата витаминами (провитамин А, почти все витамины группы В, витамины С, К, Е, РР), микро- и макроэлементами (железо, йод, фосфор, кобальт, хром, цинк, никель, калий, магний, медь, фтор). Регулярное употребление в пищу моркови благотворно влияет на работу органов ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, почек и печени, органов зрения, улучшает состояние кожи. Морковная диета способствует выведению шлаков и токсинов из организма, активизирует обмен веществ и повышает иммунитет.

Поскольку в моркови много йода, ее рекомендуют при пониженной функции щитовидной железы.

Существует несколько вариантов морковной диеты, но наиболее популярны 3-дневная и 10-дневная. Основное блюдо – салат из моркови, рецепт которого несколько различается в меню 3-дневного и 10-дневного вариантов.

Правила морковной диеты:

• в сутки должно быть не менее 4 приемов пищи;
• за день следует выпивать 2 л жидкости (сюда включаются вода, морковный сок, отвар шиповника, зеленый чай);
• морковь нужно тщательно пережевывать. Это не только быстрее создаст чувство насыщения, но и поможет усвоению питательных веществ;
• лучше использовать молодую морковь, причем чистить ее щеткой под струей воды, не срезая верхний слой (в нем больше всего полезных веществ).

Морковная диета довольно жестка, дневной рацион содержит мало калорий. Если после ее завершения сразу перейти на привычное питание, сброшенные килограммы быстро вернутся. Чтобы этого избежать, в первый день после окончания морковной диеты нужно придерживаться меню предыдущего дня, добавив к нему немного постного мяса и 1-2 вареные или запеченные картофелины. Затем рекомендуется постепенно расширять рацион в течение нескольких дней. Для сохранения результата стоит отказаться от кондитерских изделий и жирных блюд, а также применять принцип дробного питания.

Достоинства морковной диеты

За 3 дня морковной диеты можно сбросить 2-3 кг, а при 10-дневной диете – 5-7 кг.

Употребление большого количества моркови способствует насыщению организма полезными веществами. Происходит очищение кишечника, улучшение состояния кожи, повышение жизненного тонуса и общего самочувствия. Поскольку в моркови много йода, ее рекомендуют при пониженной функции щитовидной железы.

К достоинствам морковной диеты относятся ее дешевизна и простота.

Недостатки и противопоказания морковной диеты

Морковная диета несбалансированна и содержит слишком мало калорий, поэтому не рекомендуется придерживаться ее дольше 10 дней.

Диета противопоказана при хронических заболеваниях, особенно болезнях печени, желудка, кишечника, эндокринных расстройствах.

Какие продукты разрешены?

На 3-дневной морковной диете разрешены:

• овощи – морковь, кабачки, свекла, капуста, баклажаны;
• фрукты – яблоки, апельсины, груши, киви;
• нежирный йогурт и сметана;
• ржаной хлеб – небольшой кусочек раз в день;
• мед;
• оливковое масло;
• лимонный сок;
• свежевыжатый морковный сок, зеленый чай, отвар шиповника.

В рацион 10-дневного варианта диеты входят:

• морковь;
• киви, яблоко;
• нежирный кефир и сметана;
• свежевыжатый фруктово-морковный сок, зеленый чай, минеральная вода.

Какие продукты запрещены?

Запрещены все продукты, не вошедшие в список разрешенных, в том числе сахар. От соли желательно отказаться, но если это тяжело, то допустимо употреблять ее в небольшом количестве.

Меню морковной диеты

Меню при 3-дневной морковной диете:

Меню при 10-дневном варианте диеты:

Полезные советы

Совет 1. В морковный салат по желанию можно добавлять любую зелень (укроп, петрушку, сельдерей и т. д.).

Совет 2. Бета-каротин, содержащийся в моркови, на 80% лучше усваивается с жирами, поэтому не следует ужесточать диету, отказываясь от заправки морковного салата маслом или сметаной. 

Совет 3. Морковь полезна как в сыром, так и в вареном виде, поэтому в ходе диеты можно готовить салат и из вареной моркови, что внесет разнообразие в меню.

Видео с YouTube по теме статьи: