Меню НеБолеем.net
НеБолеем Медицина и здоровье

Воспользуйтесь поиском по сайту:

Черная смородина

Своим названием черная смородина обязана древнерусскому выражению «смородь», что означало сильный запах. И это так, действительно, из всех ягод именно черная смородина обладает наиболее ярко выраженным ароматом. Сильный запах присущ и листьям черной смородины и ягодам. Смородиновый куст относится к семейству крыжовниковых, в высоту может достигать до 2-ух метров. Ягоды черной смородины крупные, круглые, насыщенного черного цвета.

Пищевая ценность
Порция
Смородина черная 100 г
 
Количество на порцию
Калории
44
Калории из жиров
3,6
 
% Суточное значение*
Всего жиров
0,4 г
1%
Насыщ. жиры
0,1 г
1%
Холестерин
0 мг
0%
Натрий
32 мг
1%
Калий
350 мг
10%
Всего углеводов
7,3 г
2%
Сахар
7,3 г
Пищевые волокна
4,8 г
19%
Белки
1 г
2%
 
Витамин A
7%
Витамин B6
7%
Витамин C
333%
Ниацин
2%
Тиамин
2%
Железо
7%
Кальций
4%
Магний
8%
Фосфор
3%
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал
Соотношение БЖУ в продукте
 
Смородина чернаяИсточник: depositphotos.com
Как сжечь 44 ккал?
Ходьба 11 мин.
Бег трусцой 5 мин.
Плаванье 4 мин.
Велосипед 6 мин.
Аэробика 9 мин.
Работа по дому 15 мин.

Полезные свойства черной смородины

Черная смородина – источник многих полезных веществ и витаминов. К тому же, ягода черной смородины весьма низкокалорийная: в ней содержится 38 Ккал.

В ягодах черной смородины польза представлена содержанием многочисленных полезных веществ:

  • Витамин группы К;
  • Дубильные вещества;
  • Витамины С, В, Р, Е;
  • Пектины;
  • Каротин (витамин А);
  • Сахариды;
  • Фосфорная кислота;
  • Эфирное масло;
  • Соли фосфора, калия и железа.

Помимо огромного содержания витамина С в ягодах черной смородины ее листья включают в свой состав такие элементы как:

  • Магний;
  • Сера;
  • Фитонциды;
  • Марганец;
  • Серебро;
  • Свинец;
  • Медь;
  • Эфирное масло.

В ягодах черной смородины и листьях так высоко содержание витамина С, что для обеспечения суточной потребности человека в этом веществе, достаточно съедать лишь 20 ягод.

Черная смородина считается основой здорового и рационального питания, результатом которого становятся такие положительные изменения в организме:

1. Повышение иммунитета;

2. Оздоровление и укрепление организма;

3. Многочисленная польза при любых хронических заболеваниях.

Ягоды черной смородины и листья - прекрасное средство профилактики следующих нарушений здоровья:

  • Заболевания сердечнососудистой системы;
  • Болезнь Альцгеймера;
  • Предупреждение злокачественных новообразований.

Исключительными свойствами черная смородина обязана не только максимальному содержанию витамина С, но и присутствию в ней антоцианидинов. Эти вещества обеспечивают особенную пользу черной смородины как антиокислительного продукта.

Именно эти свойства черной смородины обеспечивают важные дополнительные действия на организм:

1. Дезинфицирующее;

2. Противовоспалительное.

Что интересно, так это то, что листья черной смородины витамина С содержат гораздо больше, чем ягоды. Именно этот факт обуславливает применение следующих свойств листьев черной смородины в качестве лечебного средства:

1. Тонизирующее;

2. Антисептическое;

3. Противовоспалительное;

4. Противоревматическое;

5. Мочегонное;

6. Очищающее.

Употребление черной смородины

Польза черной смородины заключается в ее способности предупреждать развитие диабета, а также проблем со зрением. Регулярное употребление ягоды черной смородины и листьев (в виде чаев) может препятствовать снижению интеллектуальных способностей и развитию склероза у пожилых людей. При прогрессирующем склерозе пользу черной смородины невозможно переоценить.

Полезные свойства черной смородины широко используются при лечении болезней дыхательных путей:

  • Ангина;
  • Грипп;
  • ОРВИ;
  • Бронхит;
  • Пневмония (воспаление легких).

Смесь сока из ягод черной смородины, сахара и меда отлично помогает справиться с сильным кашлем. Антисептические свойства черной смородины помогают справиться с ангиной (даже гнойной). Для этого нужно полоскать горло соком из свежих ягод черной смородины, разведенным с чистой водой. При любых простудных заболеваниях полезно пить чай из листьев черной смородины.

Немаловажным свойством черной смородины является ее восстановительное действие на организм. Так, после перенесенных тяжелых заболеваний и хирургических операций, когда организм сильно ослаблен, пациентам показано употреблять сок из ягод черной смородины.

Отвар из ягод черной смородины и настой из листьев черной смородины прекрасно помогают при следующих заболеваниях:

  • Гипертония;
  • Болезни печени и почек;
  • Малокровие;
  • Гастрит;
  • Язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • Кровоточивость десен.

Существенную пользу черной смородины представляет использование ее листьев при проблемах с сердцем, гастрите, подагре. Настой и отвар из листьев черной смородины способны выводить из организма избытки мочевой и пуриновой кислот. Кроме того, при нарушении обмена веществ и различных кровотечениях такое средство обладает потогонным и мягким слабительным эффектом.

Еще в древности люди использовали полезные свойства черной смородины из листьев, веточек и почек для лечения всевозможных кожных болезней (дерматит, диатез, сыпь, угри). Для этого и сейчас назначают лечебные ванны из настоя листьев черной смородины с добавлением веток и почек. Народные целители давно извлекают пользу черной смородины, заключенную в ее листьях, для лечения золотухи у детей и при проблемах со зрением.

Собирать ягоды черной смородины нужно тогда, когда они полностью созрели. Но если упустить 2 недели после ее полного созревания, происходит потеря важного витамина С: вместо 100% показатель может снизиться до 70%. А листья черной смородины нужно срывать, когда они еще не огрубели и не засохли.

Свойства черной смородины широко используются в кулинарии. Из ягод черной смородины готовят всевозможные продукты:

  • Компоты;
  • Кисели;
  • Варенье;
  • Джемы;
  • Желе;
  • Десерты;
  • Вино;
  • Соусы;
  • Вино.

Ягоды черной смородины используют в качестве начинки для выпечки, как ингредиент для различных маринадов к мясным и рыбным блюдам.

Очень важно, что при заготовках свои полезные свойства черная смородина полностью сохраняет. Так, смородину можно замораживать, перетирать с сахаром. Это – наилучшие варианты заготовки. Немного меньше витаминов становится после варки и тушения ягоды черной смородины.

Лечебные свойства черной смородины применяют и в косметологии. Многие кремы, лосьоны и декоративная косметика содержат экстракт этого растения. Сок из ягоды черной смородины можно втирать в кожу вокруг ногтей, благодаря чему они значительно укрепляются. Избавиться от веснушек и пигментных пятен, отбелить кожу поможет ягода черной смородины, размятая и наложенная в виде маски.

Лекарственный чай из листьев черной смородины не только полезен, но еще и очень вкусный. Поэтому, таким отваром можно заменить привычный черный чай. Листья черной смородины можно заготавливать весной, высушивать и использовать в течение всего года.

Варенье из черной смородины

Противопоказания к употреблению черной смородины

Витамин К и фенольные соединения в составе ягоды черной смородины обуславливают ее противопоказания в следующих случаях:

  • Тромбофлебит;
  • Повышенная кислотность желудка;
  • Гастрит;
  • Гепатит.

Злоупотребление в питании ягодами черной смородины и листьями в виде отваров может привести к повышению свертываемости крови. Кроме того, ягоды черной смородины не рекомендуется употреблять после инсультов и инфарктов и при угрозе развития тромбоза.

Сок из черной смородины способен вызвать аллергическую реакцию у детей, но в небольших дозах способствует повышению в крови гемоглобина.

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Поделиться:
 
Оцените статью: 4.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 5 (4 голосов)
 
Знаете ли вы, что:

Согласно мнению многих ученых, витаминные комплексы практически бесполезны для человека.

Свечи при климаксе от сухости и для восстановления микрофлоры Свечи при климаксе от сухости и для восстановления микрофлоры

Климакс приносит в жизнь женщины немало изменений. Угасание репродуктивной функции сопровождается неприятными симптомами, причиной которой является снижение эст...

Читайте также