Меню НеБолеем.net
НеБолеем Медицина и здоровье

Воспользуйтесь поиском по сайту:

Ацидофилин

Ацидофилин в упаковкеАцидофилин – продукт, получаемый путём сквашивания коровьего молока, прошедшего предварительную пастеризациюпри температуре не ниже 32-33 градусов Цельсия. Процесс сквашивания продолжается в течении 10 часов, при участии специальных бактерий, способствующих этому процессу. Обычно используется ацидофильная палочка, но могут применяться и другие микроорганизмы (молочнокислый стрептококк или кефирный грибок).

После завершения процесса приготовления, получается продукт, похожий на кефир, но обладающий более островатым вкусом и густой консистенцией. Для улучшения вкусовых качеств в ацидофилин добавляют сахар и различные соки.

Полезные свойства ацидофилина

Польза ацидофилина обусловлена ферментативным расщеплением лактозы, что позволяет продукту лучше усваиваться в пищеварительном тракте человека. Сама по себе лактоза (молочный сахар) не несет вреда, если желудочно-кишечный тракт человека выделяет достаточное количество фермента лактазы, который переваривает молочный сахар. Но если фермента выделяется недостаточно, то появляются симптомы желудочно-кишечного расстройства: тошнота, вздутие живота, понос и рвота. Употребление ацидофилина в разумных количествах исключает подобные ситуации.

Но только этимпольза ацидофилина не ограничивается. Ацидофильная палочка, являющаяся основой закваски ацидофилина, выделяет антибиотики, которые способны подавлять патогенные микроорганизмы желудочно-кишечного тракта. Благодаря ацидофильной палочке, нормализуется микрофлора кишечника и желудка, что позитивно влияет на общее состояние здоровья и самочувствие человека.

Кроме того, ацидофилин содержит витамины С, А и PP, а также такие полезные минералы, как молибден, фосфор, магний, железо и кальций.

Ацидофилин имеет низкую калорийность, которая составляет около 59 ккал на 100 г продукта. Данный показатель позволяет включать ацидофилин в рацион людей с избыточным весом и ожирением, при составлении комплексных диет. Нужно помнить, что у разных типов ацидофилина калорийность может значительно отличаться. Определяющим фактором является жирность напитка. Чем выше жирность, тем выше энергетическая ценность ацидофилина. Детальная информация о калорийности обычно указывается на упаковке.

По отзывам ацидофилин отлично подходит для детского питания. Дело в том, что ацидофильная палочка относится к нормальной микрофлоре кишечника ребенка, и регулярное употребление ацидофилина позволяет поддерживать нужное количество этого вида бактерий в желудочно-кишечном тракте растущего организма.

Хорошие отзывы об ацидофилине отмечаются после длительного приема антибиотиков. Большинство антибактериальных препаратов наравне с болезнетворными микроорганизмами уничтожают и полезную микрофлору, необходимую для полноценной работы кишечника. Быстрое и эффективное восстановление нормальной микрофлоры при использовании данного продукта в питании очень важно для полноценной жизни и здоровья.

Ацидофилин в банкеАцидофилин отлично подходит для питания жителей крупных мегаполисов, экологическая обстановка которых оставляет желать лучшего. Ацидофилин посредством нормализации работы кишечника влияет на формирование иммунитета и защищает человека от различных инфекционных заболеваний.

Вред ацидофилина

Вред от ацидофилина проявляется редко, но нужно помнить, что такие ситуации могут иметь место. Как правило, вред от ацидофилина проявляется при его неумеренном потреблении или индивидуальной непереносимости. От переедания этим продуктом может повыситься кислотность желудочного содержимого, что проявляется изжогой и дискомфортом в животе.

Если возникает аллергическая реакция на ацидофилин, то она, как правило, проявляется в виде мелкоточечной или пятнистой сыпи. Также стоит воздержаться от употребления ацидофилина людям, страдающим гастритами с повышенной кислотностью – данный продукт повысит ее еще больше.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Поделиться:
 
Оцените статью: 4.5454545454545 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 5 (22 голосов)
 
Комментарии к материалу (18):
Тамара  /   23 сен 2013, 22:00
мне очень нравится чудесный напиток ацидофилин, к сожалению его очень редко встретишь в магазинах, мы употребляем его производства Обнинского молочного завода, но купить его сложно, редко и мало привозят, жаль, что такой ценный продукт является редкостью в московских магазинах. Просроченным кефиром все завалено, а натурального и полезного днем с огнем не сыщешь. Это очень печально.
Ответить
Надежда Врач  /   25 сен 2013, 14:25
Вы правы, Тамара, к сожалению, простые, полезные и доступные по цене продукты зачастую игнорируются в пользу тех, что благодаря химическим добавкам долго хранятся или просто лучше разрекламированы. Выходом может стать приготовление ацидофилина самостоятельно, дома, при помощи йогуртницы - рецепты есть в интернете.
Ответить
Женя Медсестра  /   16 нояб 2013, 21:42
А всё очень просто, об ацидофилине практически никто не знает. 99% человек, увидев его в магазине, пройдут мимо, а на 1% денег не сделаешь. Тем более, что срок хранения у него небольшой.
Ответить
Надежда Врач  /   18 нояб 2013, 12:11
Будем продвигать знание в народ. :)
Ответить
Николай  /   27 янв 2014, 18:23
А я уже пью :))) !
Ответить
Надежда Врач  /   29 янв 2014, 11:24
Молодец, Николай, будьте здоровы!
Ответить
Guest  /   12 фев 2014, 16:58
Я не пью, а ем ложками. Очень вкусно!!! Главное чтобы он был на прилавках в магазинах и доступной цены.
Ответить
Иван  /   21 фев 2014, 20:14
А у нас в поселке его продают хорошо. Люди покупают часто, много кто о нем знает. Те, кто не знают, часто покупают продукт с таким необычным названием из-за любопытства.
Ответить
Птичка  /   18 март 2014, 08:52
Я покупаю в баночке по 200 мл, примерно, а дома в мультиварке из молока и двух ложек ацидофилина делаю домашний йогурт. Сама ем просто так, а домашним делаю потом сладкий с фруктами. В мультварке он готовится 6 часов.
Ответить
Надежда Врач  /   19 март 2014, 15:06
Спасибо, Птичка, что поделились полезным рецептом.
Ответить
ирина  /   11 апр 2014, 09:58
в питере он продаётся в любом магазине.в разных упаковках.единственное два раза пили.две ночи в туалете.наверное не всем подходит
Ответить
Надежда Врач  /   11 апр 2014, 19:16
Ирина, от качественного свежего ацидофилина такое может быть только в том случае, если есть аллергия на молочный белок, что бывает крайне редко. Все остальное лишь по причине несвежего продукта, приготовленного или хранящегося с нарушением правил.
Ответить
Юлия  /   01 июль 2014, 11:35
Мне очень понравился. Купила случайно. Выбирала кефир, на ацидофилин не смотрела. Какой-то добрый мужчина посоветовал, сказал, что очень вкусно, особенно с сахарком и полезно. Спасибо ему большое! не пожалела, что купила.
Ответить
Евгений  /   21 июль 2014, 10:23
Здравствуйте !!! Скажите пожалуйста детям до года можно употреблять ацидофилин и если да то в каких количествах ???? Спасибо !!!!
Ответить
Надежда Врач  /   23 июль 2014, 20:53
Добрый день, Евгений.
Для ацидофилина действуют те же правила, что и для кефира, только обязательно нужно убедиться в том, что продукт свежий.
Ответить
Владимир  /   24 авг 2014, 10:29
Я сам делаю ацидофилин. В аптеке есть закваска - Нарине. Ее покупаеш и делаеш ацидофилин из молока. Только молоко надо брать цельное
Постоянно пью
Ответить
Роман  /   06 апр 2016, 01:13
Подскажите влияние на желудок с язвенной болезнью, кому-нибудь помогало?
Ответить
maska  /   25 март 2019, 15:14
А у нас странная ситуация с ним вышла, ребенок с 10 мес пил его по стакану на ночь и в 1,10 мес, из-за прорезывания зубов или чего-то еще, у ребенка пропал аппетит, только пьет, ну и его просит, выпила 3 стакана и пошла вся пятнами краснющими, огромными, на тот момент продолжительное время ничего аллергенного не ела, да и вообще особо ничего не ела.
Ответить
Знаете ли вы, что:

Вес человеческого мозга составляет около 2% от всей массы тела, однако потребляет он около 20% кислорода, поступающего в кровь. Этот факт делает человеческий мозг чрезвычайно восприимчивым к повреждениям, вызванным нехваткой кислорода.

Биофам: как предотвратить рецидив бактериального вагиноза Биофам: как предотвратить рецидив бактериального вагиноза

Согласно статистике около 80% женщин в России страдают бактериальным вагинозом. Как правило, это неприятное заболевание сопровождается белыми или сероватыми выд...