Меню НеБолеем.net
НеБолеем Медицина и здоровье

Воспользуйтесь поиском по сайту:

Диета Аткинса

Диета Аткинса создана врачом-кардиологом Робертом Аткинсом в 70-е годы XX века. При помощи этой диеты худели звезды шоу-бизнеса – Дженнифер Лопес, Кэтрин Зета-Джонс и Дженнифер Энистон.

Разрабатывая диету, Аткинс основывался на естественных процессах обмена веществ: при снижении доли углеводов в рационе организм вынужден тратить жировые запасы (кетоз).

Диета доктора Аткинса состоит из четырех фаз.

Первая фаза – индукционная, запускающая процесс кетоза. Это главный этап диеты, продолжительность которого составляет 14 дней. Потеря веса – 2–6 кг в неделю.

Принципы первой фазы:

  • жиры и углеводы употребляются в умеренном количестве, причем не более 20 г углеводов в день;
  • количество приемов пищи – от трех до пяти в день с промежутками не более шести часов;
  • в день нужно выпивать не менее восьми стаканов чистой негазированной воды;
  • при появлении запоров следует увеличить количество растительной пищи в рационе и принимать биологические добавки с волокнами.

Вторая фаза – дальнейшее снижение веса. Продолжительность этой фазы для каждого худеющего индивидуальна и составляет от двух недель до нескольких лет. Она длится до момента, когда останется 3-5 лишних килограмм. Во второй фазе потеря веса составляет 500 г в неделю. Организм привыкает к кетозу.

Принципы второй фазы:

  • употребление углеводов каждую неделю увеличивается на 5 г до того момента, пока вес не прекратит снижаться. Если уменьшение веса прекратилось слишком быстро, надо вернуться к предыдущему количеству углеводов в рационе;
  • повышается разнообразие меню.

Третья фаза – переходная к сохранению веса. Она начинается с момента достижения нужного веса. Цель данной фазы – определить баланс между количеством пищи и потребностями организма, подобрать режим питания.

Принципы третьей фазы:

  • количество углеводов в рационе постепенно увеличивается – на 10 г в неделю. Если вес растет, надо вернуться к предыдущему количеству углеводов;
  • отслеживается результат употребления вновь вводимых продуктов;
  • отдавайте предпочтение белковой пище и продуктам с умеренным содержанием жира.

Четвертая фаза – сохранение веса. Эта фаза в идеале продолжается всю жизнь.

Принципы четвертой фазы:

  • придерживаться индивидуального критического уровня употребления углеводов;
  • не допускать набора более 3 кг лишнего веса;
  • не забывать о регулярных физических нагрузках.

Достоинства диеты Аткинса

Диета Аткинса индивидуальна: похудение идет постепенно, а человек учится контролировать аппетит, подбирать подходящие продукты и определять критически допустимый уровень углеводов.

Благодаря сжиганию организмом собственных жиров, похудение начинается буквально с первых дней диеты.

Образующиеся в процессе метаболизма кетоновые тела блокируют аппетит, поэтому диета переносится легко.

Не нужно стремиться к слишком быстрому снижению веса, это чревато проблемами со здоровьем.

По мнению автора диеты, общее состояние организма улучшается в результате выведения токсинов при потере жировых запасов. Кроме того, доктор Аткинс утверждал, что белковые продукты нормализуют уровень сахара в крови, поэтому диета предотвращает головные, мышечные и суставные боли, усталость, депрессию.

Присутствие животного белка в рационе помогает предупредить обвисание и дряблость кожи при потере веса.

Недостатки и противопоказания диеты Аткинса

Диета Аткинса пригодна только для здоровых людей. Официальная медицина относится к данной системе питания неоднозначно, так как продолжительный кетоз может привести к закислению тканей организма, обострению хронических заболеваний и даже коме.

При соблюдении диеты Аткинса желательно принимать витаминно-минеральный комплекс.

Диета противопоказана при эндокринных заболеваниях, болезнях почек и поджелудочной железы, сахарном диабете, а также в периоды беременности и грудного вскармливания.

Перед началом диеты необходимо проконсультироваться с врачом.

Какие продукты разрешены?

Список разрешенных продуктов зависит от фазы диеты.

Первая фаза:

  • мясо, птица, рыба;
  • лобстеры, креветки, крабы, устрицы;
  • сыры, яйца (вареные, жареные, печеные);
  • овощи и зелень (две-три чашки в день) – предпочтительны сельдерей, болгарский перец, щавель, редис, петрушка и укроп, кресс-салат, салат цикорный, салат эскариоль, цикорий, огурцы; допустимы артишоки, репа, помидоры, морковь, капуста кольраби, цветная и брюссельская капуста, капуста брокколи, баклажаны, тыква, репчатый лук, лук-порей, шпинат, зеленые бобовые, аспарагус;
  • тимьян, розмарин, имбирь, черный и красный стручковый перец, чеснок, базилик;
  • бульон, травяные чаи, черный и зеленый чай, кофе, лимонный сок;
  • масло подсолнечное, кунжутное, виноградное и соевое.

Вторая фаза. К продуктам первой фазы можно добавить (норма на день):

  • жирные сливки (1/2 чашки);
  • авокадо (1/2);
  • орехи и семена – кешью (9 шт.), жареный арахис (26 шт.), неочищенные семена подсолнечника (3 ст. л.), пекан (31 шт.), миндаль (24 шт.), грецкие орехи (14 половинок);
  • дыня (3/4 чашки), клубника (1/2 чашки), малина (1/4 чашки), голубика (1/2 чашки);
  • томатный сок (100 мл).

Третья фаза. К ранее разрешенным продуктам добавляются следующие (норма на день):

  • морковь (1/2 чашки), лущеный горох (1/2 чашки), свекла (1/2 чашки), картофель (1/2 чашки);
  • яблоко (1/2), манго (1/3), банан (1/3), слива (1 шт.), арбуз (чашка), киви (1 шт.), виноград (12 ягод), персик (1 шт.), вишня (12 шт.);
  • фасоль (1/4 чашки), чечевица (1/4 чашки);
  • рис, овес, ячмень (1/4 чашки);
  • орехи и семена – миндаль и кедровые орехи (1/2 чашки), жареный арахис и семена подсолнечника (50 г), пекан и грецкие орехи (3/4 чашки), кунжут (1/3 чашки), кешью (1/4 чашки).

Какие продукты запрещены?

В первой фазе диеты Аткинса запрещено употреблять хлеб и мучные изделия, овощи, содержащие крахмал, орехи и семечки, сахар.

В последующие фазы диеты список запрещенных продуктов составляется индивидуально для каждого худеющего. Если продукт вызывает набор веса, повышение аппетита или задержку жидкости в теле (отеки), данный продукт исключается из рациона.

Меню диеты Аткинса

Поскольку список разрешенных продуктов обширен, меню составляется произвольно с учетом принципов диеты.

Диета Аткинса - низкоуглеводная диета, основанная на принципе переключения обмена веществ Источник: depositphotos.com

Пример меню диеты Аткинса (вторая и третья фазы):

Завтрак

Вариант 1: нежирный творог (йогурт) и чай.

Вариант 2: яичница с беконом и зеленый чай.

Обед

Вариант 1: отварная рыба с гарниром из риса, чай.

Вариант 2: уха, ломтик ржаного хлеба, помидор, апельсин, чай.

Вариант 3: запеченная телятина, гарнир из дикого риса, салат из огурцов, чай.

Вариант 4: кусочек сыра, одна котлета.

Ужин

Вариант 1: запеченная курица, салат из морепродуктов, грейпфрут.

Вариант 2: запеченная рыба, салат из овощей и яиц.

Вариант 3: отварная телятина, тушеная цветная капуста.

Вариант 4: бульон, говяжья печень, салат из овощей, чай.

Полезные советы

Совет 1. При соблюдении диеты Аткинса желательно принимать витаминно-минеральный комплекс.

Совет 2. Чтобы избежать проблем со здоровьем, снижайте вес постепенно.

Совет 3. В списке продуктов объем указан в чашках. Это означает, что овощи, зелень или фрукты измельчаются сырыми или после варки, и затем отделяется требуемая порция.

Совет 4. При появлении запаха ацетона изо рта, от кожи, мочи снизьте скорость потери веса и введите в рацион дополнительные углеводы.

Характеристика диеты Итоговая оценка
Продолжительность:не ограничена

3,5 из 5

Низкоуглеводная диета, основанная на изменении обмена веществ: при ограничении количества углеводов, поступающих с пищей, накопленные в организме жиры расщепляются и человек худеет.

Рекомендуемая частота:любая
Скорость потери веса:
Безопасность:
Разнообразие продуктов:

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Поделиться:
 
Оцените статью: 5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг: 5 (1 голос)
 
Знаете ли вы, что:

Упав с осла, вы с большей вероятностью свернете себе шею, чем упав с лошади. Только не пытайтесь опровергнуть это утверждение.

Протезирование при отсутствии большого количества зубов Протезирование при отсутствии большого количества зубов

Частичное отсутствие зубов или даже полная адентия могут быть последствием травм, кариеса или заболеваний дёсен. Однако утраченные зубы можно заменить протезами...

Читайте также