Воспользуйтесь поиском по сайту:
Своим названием черная смородина обязана древнерусскому выражению «смородь», что означало сильный запах. И это так, действительно, из всех ягод именно черная смородина обладает наиболее ярко выраженным ароматом. Сильный запах присущ и листьям черной смородины и ягодам. Смородиновый куст относится к семейству крыжовниковых, в высоту может достигать до 2-ух метров. Ягоды черной смородины крупные, круглые, насыщенного черного цвета.
Пищевая ценность |
---|
Порция
Смородина черная 100 г
|
Количество на порцию |
Калории
44
Калории из жиров
3,6
|
% Суточное значение*
|
Всего жиров
0,4 г
1%
|
Насыщ. жиры
0,1 г
1%
|
Холестерин
0 мг
0%
|
Натрий
32 мг
1%
|
Калий
350 мг
10%
|
Всего углеводов
7,3 г
2%
|
Сахар
7,3 г
|
Пищевые волокна
4,8 г
19%
|
Белки
1 г
2%
|
Витамин A
7%
|
Витамин B6
7%
|
Витамин C
333%
|
Ниацин
2%
|
Тиамин
2%
|
Железо
7%
|
Кальций
4%
|
Магний
8%
|
Фосфор
3%
|
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал
|
Черная смородина – источник многих полезных веществ и витаминов. К тому же, ягода черной смородины весьма низкокалорийная: в ней содержится 38 Ккал.
В ягодах черной смородины польза представлена содержанием многочисленных полезных веществ:
Помимо огромного содержания витамина С в ягодах черной смородины ее листья включают в свой состав такие элементы как:
В ягодах черной смородины и листьях так высоко содержание витамина С, что для обеспечения суточной потребности человека в этом веществе, достаточно съедать лишь 20 ягод.
Черная смородина считается основой здорового и рационального питания, результатом которого становятся такие положительные изменения в организме:
1. Повышение иммунитета;
2. Оздоровление и укрепление организма;
3. Многочисленная польза при любых хронических заболеваниях.
Ягоды черной смородины и листья - прекрасное средство профилактики следующих нарушений здоровья:
Исключительными свойствами черная смородина обязана не только максимальному содержанию витамина С, но и присутствию в ней антоцианидинов. Эти вещества обеспечивают особенную пользу черной смородины как антиокислительного продукта.
Именно эти свойства черной смородины обеспечивают важные дополнительные действия на организм:
1. Дезинфицирующее;
2. Противовоспалительное.
Что интересно, так это то, что листья черной смородины витамина С содержат гораздо больше, чем ягоды. Именно этот факт обуславливает применение следующих свойств листьев черной смородины в качестве лечебного средства:
1. Тонизирующее;
2. Антисептическое;
3. Противовоспалительное;
4. Противоревматическое;
5. Мочегонное;
6. Очищающее.
Польза черной смородины заключается в ее способности предупреждать развитие диабета, а также проблем со зрением. Регулярное употребление ягоды черной смородины и листьев (в виде чаев) может препятствовать снижению интеллектуальных способностей и развитию склероза у пожилых людей. При прогрессирующем склерозе пользу черной смородины невозможно переоценить.
Полезные свойства черной смородины широко используются при лечении болезней дыхательных путей:
Смесь сока из ягод черной смородины, сахара и меда отлично помогает справиться с сильным кашлем. Антисептические свойства черной смородины помогают справиться с ангиной (даже гнойной). Для этого нужно полоскать горло соком из свежих ягод черной смородины, разведенным с чистой водой. При любых простудных заболеваниях полезно пить чай из листьев черной смородины.
Немаловажным свойством черной смородины является ее восстановительное действие на организм. Так, после перенесенных тяжелых заболеваний и хирургических операций, когда организм сильно ослаблен, пациентам показано употреблять сок из ягод черной смородины.
Отвар из ягод черной смородины и настой из листьев черной смородины прекрасно помогают при следующих заболеваниях:
Существенную пользу черной смородины представляет использование ее листьев при проблемах с сердцем, гастрите, подагре. Настой и отвар из листьев черной смородины способны выводить из организма избытки мочевой и пуриновой кислот. Кроме того, при нарушении обмена веществ и различных кровотечениях такое средство обладает потогонным и мягким слабительным эффектом.
Еще в древности люди использовали полезные свойства черной смородины из листьев, веточек и почек для лечения всевозможных кожных болезней (дерматит, диатез, сыпь, угри). Для этого и сейчас назначают лечебные ванны из настоя листьев черной смородины с добавлением веток и почек. Народные целители давно извлекают пользу черной смородины, заключенную в ее листьях, для лечения золотухи у детей и при проблемах со зрением.
Собирать ягоды черной смородины нужно тогда, когда они полностью созрели. Но если упустить 2 недели после ее полного созревания, происходит потеря важного витамина С: вместо 100% показатель может снизиться до 70%. А листья черной смородины нужно срывать, когда они еще не огрубели и не засохли.
Свойства черной смородины широко используются в кулинарии. Из ягод черной смородины готовят всевозможные продукты:
Ягоды черной смородины используют в качестве начинки для выпечки, как ингредиент для различных маринадов к мясным и рыбным блюдам.
Очень важно, что при заготовках свои полезные свойства черная смородина полностью сохраняет. Так, смородину можно замораживать, перетирать с сахаром. Это – наилучшие варианты заготовки. Немного меньше витаминов становится после варки и тушения ягоды черной смородины.
Лечебные свойства черной смородины применяют и в косметологии. Многие кремы, лосьоны и декоративная косметика содержат экстракт этого растения. Сок из ягоды черной смородины можно втирать в кожу вокруг ногтей, благодаря чему они значительно укрепляются. Избавиться от веснушек и пигментных пятен, отбелить кожу поможет ягода черной смородины, размятая и наложенная в виде маски.
Лекарственный чай из листьев черной смородины не только полезен, но еще и очень вкусный. Поэтому, таким отваром можно заменить привычный черный чай. Листья черной смородины можно заготавливать весной, высушивать и использовать в течение всего года.
Витамин К и фенольные соединения в составе ягоды черной смородины обуславливают ее противопоказания в следующих случаях:
Злоупотребление в питании ягодами черной смородины и листьями в виде отваров может привести к повышению свертываемости крови. Кроме того, ягоды черной смородины не рекомендуется употреблять после инсультов и инфарктов и при угрозе развития тромбоза.
Сок из черной смородины способен вызвать аллергическую реакцию у детей, но в небольших дозах способствует повышению в крови гемоглобина.
Видео с YouTube по теме статьи:
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
При регулярном посещении солярия шанс заболеть раком кожи увеличивается на 60%.