Меню НеБолеем.net
НеБолеем Медицина и здоровье

Воспользуйтесь поиском по сайту:

10 причин включить в рацион сливочное масло

В течение нескольких десятилетий наших соотечественников убеждали в том, что употребление сливочного масла отрицательно сказывается на состоянии коронарных сосудов. В результате репутация продукта оказалась основательно подпорченной, и многие почти перестали включать его в свой рацион, отдав предпочтение «более безопасным» растительным жирам. Между тем последние исследования показали, что вред сливочного масла для здоровья сильно преувеличен: на самом деле оно обладает рядом уникальных свойств, которые делают его необходимым для человека.

Полезные вещества в составе сливочного масла Источник: depositphotos.com

Является источником витамина A

Ретинол (витамин A) должен поступать в организм ежедневно. Это вещество поддерживает нормальное функционирование желез внутренней секреции (в частности, щитовидной железы и надпочечников), обеспечивает здоровье глаз, кожи, слизистых оболочек, волос и ногтей. Дефицит витамина проявляется снижением иммунитета, нарушением метаболизма, потерей зрения и ускорением процессов старения.

В сливочном масле витамин A содержится в форме, наиболее удобной для быстрого усвоения и использования организмом.

Представляет собой кладезь жирных кислот

Сливочное масло почти на 40% состоит из олеиновой кислоты. По самым современным данным, она помогает организму бороться с раковыми клетками, улучшает жировой обмен, нормализует количество холестерина в крови.

Жирные кислоты, входящие в состав продукта, активно участвуют в процессах обновления клеток (в том числе клеток головного мозга). Кроме того, без жиров невозможно усвоение некоторых веществ, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности (например, жирорастворимых витаминов A, E и D) и которые человек получает из пищи.

Уменьшает чувство голода и предохраняет от переедания

Сливочное масло весьма калорийно. Небольшой кусочек быстро вызывает чувство насыщения и помогает избежать переедания.

Жирные кислоты, содержащиеся в продукте, обладают еще одним интересным свойством: они быстро всасываются в кишечнике и немедленно используются организмом в качестве источника энергии. В холодное время года человек меньше мерзнет, если перед выходом на улицу съедает немного сливочного масла. Оно также незаменимо для тех, кто занимается тяжелым физическим трудом. Для людей, стремящихся похудеть, особенно важно то, что умеренное потребление продукта не провоцирует образование жировых отложений.

Насыщено антиоксидантами

Масло богато антиоксидантами (особенно много в нем селена), которые являются признанным средством борьбы со старением организма, атеросклерозом сосудов и злокачественными новообразованиями.

Читайте также:

9 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

5 причин ввести в свой рацион оливковое масло

Как перейти на раздельное питание: 6 первых шагов

Помогает при лечении заболеваний суставов

Масло, изготовленное из непастеризованных сливок, содержит специфический компонент – так называемый фактор антитугоподвижности (Wulzen-фактор). Это вещество способствует нормализации состояния суставов у больных артритами и артрозами. Кроме того, данный фактор повышает эластичность стенок сосудов, что очень важно для пациентов, страдающих варикозной болезнью.

Сливочное масло помогает при лечении заболеваний суставов Источник: depositphotos.com

Является источником йода

Сливочное масло обязательно должно регулярно появляться в рационе людей, которые проживают вдалеке от морского побережья и нечасто употребляют в пищу морепродукты. Подобная ситуация чревата возникновением дефицита йода в организме и развитием связанных с этим заболеваний (в частности, гипертиреоза и прочих патологий щитовидной железы).

Нормализует работу ЖКТ

Жирные кислоты (гликосфинголипиды), которыми изобилует сливочное масло, обладают антибактериальным и противовоспалительным действием. Они не позволяют болезнетворным микроорганизмам, попадающим в желудок и кишечник, активно размножаться и повреждать слизистые оболочки.

Установлено, что сливочное масло стабилизирует работу толстого кишечника, препятствуя развитию запоров и поносов.

Сливочное масло нормализует работу ЖКТ Источник: depositphotos.com

Содержит витамин K в больших количествах

Этот витамин необходим для процесса кроветворения. При его дефиците нарушается процесс свертываемости крови. Кроме того, витамин K участвует в построении костной ткани и снижает риск развития остеопороза и кариеса.

Обладает обволакивающим действием

Опытные врачи советуют пациентам, страдающим язвенной болезнью желудка, пить утром натощак смесь, состоящую из крепкого сладкого черного чая и столовой ложки сливочного масла. Средство обеспечивает тройной положительный эффект: чай содержит дубильные вещества, дезинфицирующие полость желудка, сахар доставляет необходимую организму глюкозу, а масло образует на поверхности слизистой оболочки тонкий слой, обладающий защитными и ранозаживляющими свойствами. На начальных стадиях развития недуга ежедневный прием смеси помогает заживлять мелкие язвочки, расположенные на стенках желудка.

Полезные свойства сливочного масла Источник: depositphotos.com

Имеет в составе бутират натрия

Бутират натрия – соль масляной кислоты, небольшие количества которой, попадая в организм, усиливают его восприимчивость к инсулину и способствуют нормализации холестеринового обмена. Доказано, что потребители сливочного масла (а оно является практически единственным пищевым источником этого вещества), реже становятся жертвами инфарктов, инсультов и сахарного диабета второго типа.

Потребность в сливочном масле зависит от возраста и пола человека. Оно жизненно необходимо детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам. Для спортсменов, испытывающих тяжелые физические нагрузки, масло – незаменимый источник энергии.

При покупке продукта очень важно обращать внимание на условия, в которых он произведен. Наиболее высокими считаются потребительские и целебные качества масла из молока пастбищных коров. Жирность продукта должна составлять не менее 82,5%, а содержание воды в нем – не превышать 0,016%. Высококачественное сливочное масло изготавливается только из натуральных сливок и не включает в себя никаких добавок.

Видео с YouTube по теме статьи:

Мария Кулькес
Медицинский журналист Об авторе

Образование: Первый Московский государственный медицинский университет имени И.М. Сеченова, специальность "Лечебное дело".

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Поделиться:
 
Оцените статью: 3.7857142857143 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.79 (42 голосов)
 
Комментарии к материалу (7):
Татьяна  /  18 мая 2016, 09:48
Где бы ещё отыскать натуральное сливочное масло?
Ответить
Надежда врач  /  18 мая 2016, 11:55
Татьяна - натуральное сливочное масло можно отыскать на рынке, у тех, кто продает молоко собственного производства.
Ответить
Ирина  /  21 февраля 2017, 22:44
Цитирую: Татьяна
Где бы ещё отыскать натуральное сливочное масло?

Покупаете хорошие сливки, жирностью не менее 30%, миксером взбиваете до масла)
Ответить
Гулян  /  24 июля 2017, 10:44
Цитирую: Ирина
Цитирую: Татьяна
Где бы ещё отыскать натуральное сливочное масло?

Покупаете хорошие сливки, жирностью не менее 30%, миксером взбиваете до масла)

Из заводских сливок ничего не получится. нужно взбивать домашние, натуральные сливки
Ответить
Елена  /  15 ноября 2017, 10:11
Цитирую: Гулян
Цитирую: Ирина
Цитирую: Татьяна
Где бы ещё отыскать натуральное сливочное масло?

Покупаете хорошие сливки, жирностью не менее 30%, миксером взбиваете до масла)

Из заводских сливок ничего не получится. нужно взбивать домашние, натуральные сливки.
30 % сливки из магазина прекрасно взбиваются, но получаются взбитые сливки, что кстати тоже хорошо и вкусно, как и хорошее масло, а чтобы получилось масло нужно не просто взбить, а отбить лишнюю влагу - это уже сложнее...
Ответить
Наталья  /  30 декабря 2017, 21:41
Цитирую: Елена
Цитирую: Гулян
Цитирую: Ирина
Цитирую: Татьяна
Где бы ещё отыскать натуральное сливочное масло?

Покупаете хорошие сливки, жирностью не менее 30%, миксером взбиваете до масла)

Из заводских сливок ничего не получится. нужно взбивать домашние, натуральные сливки

30 % сливки из магазина прекрасно взбиваются, но получаются взбитые сливки, что кстати тоже хорошо и вкусно, как и хорошее масло, а чтобы получилось масло нужно не просто взбить, а отбить лишнюю влагу - это уже сложнее...

Еще полезнее это топленое сливочное масло, настоящее 99%. Про него написаны книги, оно лечит и еда, приготовлена не нем, полезнее в разы.
Ответить
Андрей  /  21 марта 2018, 14:33
Цитирую: Татьяна
Где бы ещё отыскать натуральное сливочное масло?

В супермаркетах так же не сложно найти натуральное сливочное масло жирностью 82,5%, но стоит оно, конечно, подороже. Чаще на виду у всех спреды с содержанием растительных масел. Они то дешевые.
Ответить
Знаете ли вы, что:

Многие наркотики изначально продвигались на рынке, как лекарства. Героин, например, изначально был выведен на рынок как лекарство от детского кашля. А кокаин рекомендовался врачами в качестве анестезии и как средство повышающее выносливость.

Новый тренд в борьбе с ОРВИ: как проводить профилактику и лечение правильно! Новый тренд в борьбе с ОРВИ: как проводить профилактику и лечение правильно!

Казалось бы, ну что же может быть нового в такой избитой теме как лечение и профилактика гриппа и ОРВИ? Всем давно известны как старинные «бабушкины» методы, та...

Читайте также