Воспользуйтесь поиском по сайту:
Бобы – название, обозначающее обычно плоды или семена любой зернобобовой культуры. В ботанике словом «боб» обозначают плод растений семейства Бобовые, который в быту принято называть стручком. Родина бобов – страны Средиземноморья, оттуда они распространились по Африке, Азии и Европе.
Пищевая ценность |
---|
Порция
Бобы 100 г
|
Количество на порцию |
Калории
347
Калории из жиров
11,07
|
% Суточное значение*
|
Всего жиров
1,23 г
2%
|
Насыщ. жиры
0,24 г
1%
|
Полиненасыщ. жиры
0,41 г
|
Мононенасыщ. жиры
0,23 г
|
Холестерин
0 мг
0%
|
Натрий
12 мг
1%
|
Калий
1393 мг
40%
|
Всего углеводов
62,55 г
21%
|
Сахар
2,11 г
|
Пищевые волокна
15,5 г
62%
|
Белки
21,42 г
43%
|
Витамин B6
24%
|
Витамин C
11%
|
Витамин K
7%
|
Ниацин
6%
|
Тиамин
48%
|
Железо
28%
|
Кальций
11%
|
Магний
44%
|
Фосфор
41%
|
Цинк
15%
|
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал
|
Основная польза бобов – возможность получать растительный белок, содержащийся в них в большом количестве, что особенно важно для тех, кто по какой-то причине не ест продукты животного происхождения. Кроме этого, в бобах есть витамины РР, С, В, аминокислоты, ферменты, углеводы, каротин, калий, сера, фосфор, магний, железо, кальций, пектины, пурины, клетчатка. Калорийность бобов – 340ккал на 100 грамм.
Установлено, что бобы содержат волокна, помогающие снизить уровень холестерина, и молибден, благодаря которому есть еще одно незаменимое свойство у бобов – они нейтрализуют консерванты, которые сейчас есть практически в любом продукте, произведенном в промышленных условиях.
Благодаря пектинам и клетчатке бобы выводят соли тяжелых металлов, что жизненно необходимо тем, кто проживает в местностях с высоким радиоактивным фоном.
В терапевтических целях можно использовать и семена бобовых. Они оказывают противовоспалительное и вяжущее действие.
Для снижения уровня холестерина достаточно съедать в день 100-150гр бобов. Состояние сосудов зачастую улучшается уже через 2-3 недели регулярного употребления бобов.
Считается, что для поддержания своего здоровья человеку желательно в год съедать не меньше 15-20кг бобов.
Вареные и протертые бобы помогают при диарее, болезнях ЖКТ, укрепляют сосуды и мышцы.
Заваренные стебли и листья бобов применяют при водянке.
Противовоспалительные свойства бобов проявляются и при наружном их применении. К примеру, для того чтобы фурункулы быстрее созрели, отваренные в молоке бобы прикладывают к прыщам. Также при нарывах помогают сваренные в молоке семена бобов. Регенерирующие свойства бобы проявляют даже в измельченном виде: горячая бобовая мука лечит воспаления на коже и долго не заживающие раны.
Если на лице есть раздражение, делают отвар из цветков растения и протирают им кожу. Это средство хорошо снимает зуд от раздражения.
Польза бобов во многом зависит от их приготовления. Нельзя есть сырые и плохо проваренные бобовые. Поэтому важно придерживаться некоторых правил:
Вред бобов, которые плохо проварили в том, что при недостаточной тепловой обработке в них остаются токсические вещества, которые могут вызвать отравление.
Польза бобов – в содержащихся в них микроэлементах, но при некоторых заболеваниях эти составляющие могут и навредить. Пуриновые соединения, находящиеся в бобах вред могут нанести при подагре, остром нефрите, недостаточности кровообращения в хронической стадии, тромбофлебите, острых воспалениях кишечника, желудка.
С осторожностью должны употреблять бобы больные гепатитом, не рекомендуются они и тем, у кого обнаружены болезни поджелудочной железы, желчного пузыря. Страдающим метеоризмом, колитом, частыми запорами, лучше вообще отказаться от бобовых: они вызывают в кишечнике брожение и могут ухудшить состояние при этих заболеваниях.
Вред бобы могут принести даже здоровому человеку, если, как уже было замечено, они плохо обработаны. Признаки отравления бобами: головная боль, бурый цвет мочи, пожелтевшие склеры, рвота. Если указанные симптомы проявились, необходимо обратиться за врачебной помощью.
Видео с YouTube по теме статьи:
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Даже если сердце человека не бьется, то он все равно может жить в течение долгого промежутка времени, что и продемонстрировал нам норвежский рыбак Ян Ревсдал. Его "мотор" остановился на 4 часа после того как рыбак заблудился и заснул в снегу.