Диета 14
Диета 14 относится к комплексу медицинских диет, разработанных для лечения различных заболеваний, при которых изменение рациона питания является эффективным методом восстановления здоровья. Диета 14 применяется при лечении мочекаменной болезни с выделениями в мочевой осадок кальциево-фосфорных солей (фосфатурия). Основной задачей диеты 14 является препятствие выпадению кальциево-фосфорных солей в мочевой осадок и создание условий, способствующих их выведению из организма, а именно установлению кислотно-щелочного равновесия в сторону кислотности.
Меню диеты 14
В диете при мочекаменной болезни преобладающими продуктами являются те, что богаты на содержание солей кальция, кислые на вкус и ограничивающие щелочные валентности. Диета 14 восполняет все физиологические потребности организма в жирах, белках и углеводах, содержит необходимую для нормального функционирования организма энергетическую ценность и пищевые вещества. При отсутствии нарушений кровообращения при соблюдении диеты при камнях в почках рекомендуется обильное употребление и введение жидкости.
Способ приготовления пищи разнообразный, однако не стоит злоупотреблять жареными на подсолнечном масле блюдами. Химический состав и энергетическая ценность суточного рациона при диете 14 таковы:
- Белки – 90-100 г;
- Жиры – 100 г, в составе которых 25-30% должны составлять растительные жиры;
- Углеводы – 400 г;
- Поваренная соль – 6 г;
- Ретинол – 0,6 мг;
- Каротин – 8,4 мг;
- Тиамин – 1,9 мг;
- Рибофлавин – 1,9 мг;
- Никотиновая кислота – 23 мг;
- Аскорбиновая кислота – 130 мг;
- Натрий – 4,4 г;
- Калий – 4,7 г;
- Кальций – 0,95 г;
- Магний – 0,4 г;
- Фосфор – 1,9 г;
- Железо – 0,06 г;
- Энергетическая ценность – 2800-2900 ккал.
Рекомендуемые продукты и блюда для диеты 14
При соблюдении диеты при мочекаменной болезни рекомендуемыми для употребления в пищу продуктами являются:
- Различные мучные изделия и разнообразные виды хлеба;
- Животные, рыбные и растительные жиры (кроме тугоплавких);
- Супы и бульоны, приготовленные на рыбных, грибных и мясных продуктах с крупами и макаронами;
- Различные виды мяса, птицы и рыбы, приготовленные любыми способами;
- Разнообразные крупы, приготовленные на воде;
- Кисломолочная продукция и молоко, кроме жирной сметаны для заправки;
- Одно яйцо в день, приготовленное любым способом;
- Зеленый горошек;
- Тыква;
- Любые грибы;
- Морковь, огурцы и кабачки;
- Мясные и рыбные закуски;
- Маслины;
- Кондитерские изделия;
- Орехи (кедровые и грецкие);
- Мед;
- Сахар;
- Арбузы, дыни, ананасы, виноград, гранаты, айва, груши и персики;
- Кислые сорта яблок;
- Кислые сорта ягод (шелковица, ежевика, черешня, калина, вишня, клюква, черника, земляника, кизил, клубника, черная и красная смородина, морошка, брусника, мушмула и рябина);
- Изюм;
- Компоты;
- Кисели;
- Мясные, рыбные и грибные соусы;
- Чай и кофе без молока;
- Отвар шиповника;
- Минеральная вода;
- Березовый сок;
- Рыбий жир и растительное масло (прием внутрь);
- Настой чайного гриба;
- Морсы.
Потребление жидкости (воды, чая, кофе и др.) должно быть не менее 3 л в сутки, режим питания 4-5 раз в день.
Запрещенные продукты и блюда для диеты 14
При соблюдении диеты при камнях в почках запрещенными для употребления в пищу продуктами являются:
- Овощные, молочные и фруктовые супы;
- Различные копчености и соленая рыба (селедка);
- Творог и сыр;
- Жирные молочные продукты;
- Яичные желтки в ограниченном количестве (не более одного в сутки);
- Бобовые;
- Овощи, в особенности картофель и плоды;
- Алкогольные напитки;
- Свежевыжатые овощные, фруктовые и ягодные соки;
- Овощные закуски;
- Перец, горчица, уксус, аджика и хрен;
- Кулинарные и мясные жиры.
При полном восстановлении и возвращении пациента к обычному образу жизни общие принципы диеты при мочекаменной болезни должны соблюдаться и в дальнейшем, в особенности те моменты, которые касаются запрещенных на диете 14 продуктов.
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Знаете ли вы, что:Самое редкое заболевание – болезнь Куру. Болеют ей только представители племени фор в Новой Гвинее. Больной умирает от смеха. Считается, что причиной возникновения болезни является поедание человеческого мозга.
Ученые из Оксфордского университета провели ряд исследований, в ходе которых пришли к выводу, что вегетарианство может быть вредно для человеческого мозга, так как приводит к снижению его массы. Поэтому ученые рекомендуют не исключать полностью из своего рациона рыбу и мясо.
Образованный человек меньше подвержен заболеваниям мозга. Интеллектуальная активность способствует образованию дополнительной ткани, компенсирующей заболевшую.
Во время работы наш мозг затрачивает количество энергии, равное лампочке мощностью в 10 Ватт. Так что образ лампочки над головой в момент возникновения интересной мысли не так уж далек от истины.
Существуют очень любопытные медицинские синдромы, например, навязчивое заглатывание предметов. В желудке одной пациентки, страдающей от этой мании, было обнаружено 2500 инородных предметов.
Кровь человека «бегает» по сосудам под огромным давлением и при нарушении их целостности способна выстрелить на расстояние до 10 метров.
На лекарства от аллергии только в США тратится более 500 млн долларов в год. Вы все еще верите в то, что способ окончательно победить аллергию будет найден?
Средняя продолжительность жизни левшей меньше, чем правшей.
Работа, которая человеку не по душе, гораздо вреднее для его психики, чем отсутствие работы вообще.
Если улыбаться всего два раза в день – можно понизить кровяное давление и снизить риск возникновения инфарктов и инсультов.
Люди, которые привыкли регулярно завтракать, гораздо реже страдают ожирением.
Если бы ваша печень перестала работать, смерть наступила бы в течение суток.
Самая высокая температура тела была зафиксирована у Уилли Джонса (США), который поступил в больницу с температурой 46,5°C.
74-летний житель Австралии Джеймс Харрисон становился донором крови около 1000 раз. У него редкая группа крови, антитела которой помогают выжить новорожденным с тяжелой формой анемии. Таким образом, австралиец спас около двух миллионов детей.
Во время чихания наш организм полностью прекращает работать. Даже сердце останавливается.